海面蟹、豆角等食用农产品验出镉、农药残留等超标准

　　不过关试品中，有11批号食用农产品验出不过关。在其中，海面蟹验出镉（以Cd计） 不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：敦化市真心实意海产品貿易有限公司售卖的花盖蟹（海面蟹）（计量检定秤重、购入时间2021-07-18）；敦化市真心实意海产品貿易有限公司售卖的板蟹（海面蟹）（计量检定秤重、购入时间2021-07-25）；敦化市真心实意海产品貿易有限公司售卖的麻椒蟹（海面蟹）（计量检定秤重、购入时间2021-07-25）；敦化市宫品海产品汇市场销售的板蟹（海面蟹）（计量检定秤重、购入时间2021-07-25）。

　　镉是最普遍的重金属元素污染物质之一，镉对身体的影响主要是漫性低毒性。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，镉（以Cd计）在甲壳类鲜、冻水产品生物的最高限定数值0.5mg/kg。海产品中镉超标可能是水产品养殖全过程中对自然环境中镉元素的聚集。

　　也有，5批号蔬菜水果验出氧乐果、毒死蜱不过关，各自为：四平市铁东区丰硕成果生活超市七大马路店售卖的豆角（计量检定秤重、购入时间2021-07-29）验出氧乐果不符食品卫生安全国家行业标准要求；四平市铁西区义诚生鲜食品水果店市场销售的油菜子（一般大白菜）（计量检定秤重、购入时间2021-07-30）、前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭镇嘉乐鑫生活超市市场销售的莴笋（购入时间2021-08-06）、四平市铁东区义诚生鲜食品有限责任公司售卖的青菜（计量检定秤重、购入时间2021-08-12）验出毒死蜱不符食品卫生安全国家行业标准要求；辽源市龙山区乐万家超市隆基店售卖的精典莴笋（计量检定秤重、购入时间2021-08-11）验出毒死蜱、氧乐果不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　毒死蜱为内吸性除虫杀螨剂。其除虫谱广，具备触杀、胃毒和蒸熏功效。氧乐果属高毒灭虫剂，具备内吸、触杀和一定胃毒功效。《GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，氧乐果在豆类蔬菜、叶菜蔬菜水果中的较大 残余限定均为0.02mg/kg；毒死蜱在叶菜蔬菜水果（莴笋以外）中的较大 残余限定为0.02mg/kg，在西红柿中的较大 残余限定为0.05mg/kg。

　　此外，也有2批号豆芽菜验出6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：永吉县双河镇新顺发副食品水果蔬菜店售卖的豆芽（购入时间2021-08-03）；永吉县双河镇正兴副食品店铺售卖的笨豆芽菜（购入时间2021-08-03）。

　　6-苄基腺嘌呤（6-BA） 是一种植物萘乙酸，能抑止绿色植物叶内叶绿素、核苷酸、蛋白的溶解，保绿防止衰老，装运碳水化合物、生长素等效率。《农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中要求，经营者不可在豆芽菜生产过程中应用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧醋酸钠、生长素等化学物质，豆芽菜经营人不可运营带有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧醋酸钠、生长素等有机物的豆芽菜。

　　绿豆糕等11批号试品验出菌落总数、大肠杆菌超标准

　　不过关试品中，有11批号试品验出菌落总数、大肠杆菌超标准。在其中10批号验出菌落总数不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：舒兰市金亿商场有限责任公司售卖的允差通化市建周食品类公司制造的麻辣鸡肉汉堡吐司面包（110克/袋、美香园商标logo、出厂日期2021-07-07）；长春欧亚商业连锁亚欧喜达屋购物广场有限责任公司售卖的允差吉林二丫食品类公司制造的绿豆糕（切糕）（冷冻面米食品类）（500g/袋、陈二丫及英文字母商标logo、出厂日期2020-12-17）；扶余市三丰商场售卖的允差长春朱大福食品类公司制造的台湾手抓饼（点心）（450克（面饼400克 番茄酱5×10克）/袋、丫面及商标logo、出厂日期2021-06-12）；允差延吉三珍食品类公司制造的卷饭用烤紫菜（藻类植物干产品） （200g/袋、常瑞及英文字母商标logo、出厂日期2021-07-18）；允差延吉三珍食品类公司制造的卷饭用烤紫菜（藻类植物干产品） （200g/袋、常瑞及英文字母商标logo、出厂日期2021-07-06）；允差延吉三珍食品类公司制造的卷饭用烤紫菜（藻类植物干产品） （200g/袋、常瑞及英文字母商标logo、出厂日期2021-05-12）；白山市家得乐经贸有限责任公司售卖的允差白山市浑江区板石酱菜厂生产制造的牛板筋（酱卤肉食品）（40克/袋、板石及商标logo、出厂日期2021-03-22）；白山市家得乐经贸有限责任公司售卖的允差白山市浑江区板石酱菜厂生产制造的牛板筋（酱卤肉食品）（40克/袋、板石及商标logo、出厂日期2021-05-03）；四平市铁东区丰硕成果生活超市一大马路店售卖的允差白城市铭人居环境味业食品类公司制造的老生抽（2.5L/桶、铭人居环境及英文字母商标logo、出厂日期2021-01-08）；四平市铁东区丰硕成果生活超市一大马路店售卖的允差白城市铭人居环境味业食品类公司制造的红烧酱油（2.5L/桶、铭人居环境及英文字母商标logo、出厂日期2021-01-14）。以上商品中2批号牛板筋菌落总数超标准的缘故为白山地域总销售商（白山市浑江区胜群食品类摊床）购入货品后存放不合理而致。

　　菌落总数是标示性微生物菌种指标值，用于判断食品类被微生物污染的水平以及环境卫生品质的，立即影响着食品卫生安全品质的好坏。假如食品类的菌落总数比较严重超标准，可能毁坏食品类的营养元素，使食品类丧失服用使用价值；还会继续加快食品类腐坏霉变，很有可能影响身体健康。商品中菌落总数超标准的缘故，可能是公司未按要求严控生产制造生产过程的卫生状况，也有可能与包装设计密封性不紧或贮运标准不合理等相关。

　　此外，淘宝网核灵食品类直营店（经营人为吉林核灵食品类有限责任公司）在淘宝（店铺）市场销售的、允差铁岭喜盈盈食品产业有限责任公司授权委托新乡市联泰食品类公司制造的娇娇虾片（原汁原味）（净重：72克/袋、娇娇 商标logo、出厂日期2020-11-03）验出大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　9批号试品验出质量标准难题

　　不过关试品中，有9批号试品验出质量标准难题。在其中，有5批号试品验出酒精含量不符商品明确规范和品质规定，各自为：高新科技产业链经济开发区冰坊粮油批发店售卖的允差吉林泰源酒厂有限责任公司制造的红酒（配制酒）（300ml/瓶，3.8%vol、珠欧丽及商标logo、出厂日期2020-03-22）；允差榆树市巴多酒厂有限企业生产制造的双榆酒（纯粮酒）（500ml/瓶 42%vol、双榆及商标logo、出厂日期2019-03-28）；双阳区物尔美商场售卖的允差吉林大唐官府酒厂有限责任公司制造的唐族陈酒–自得（固态法白酒）（500ml/瓶，42%vol、唐族老酒商标、出厂日期2017-09-24）；淘宝网帮购banggo（经营人为吉林易帮供应链有限责任公司）在淘宝（店铺）市场销售的、允差山东省铭威红酒有限责任公司授权委托深圳布伦国际贸易有限责任公司制造的盛世荣耀H286干红葡萄酒（750毫升/瓶 16%vol、奔富酒园商标logo、出厂日期2021-04-25）；允差集安市嘉冠农牧业生物技术股份有限公司制造的原汁山葡萄酒（750ml/瓶 11.5%vol、出厂日期2021-07-05）。

　　酒精含量又叫酒精度数，就是指在20℃时，200ml酒中带有酒精（乙醇）的mL数，即容积（容积）的百分比。酒精含量不符商品标签明确规定的缘故，可能是包裝不严谨导致酒精挥发；也可能是公司用低度酒假冒高度白酒；还可能是制造业企业生产工艺流程操纵不合理造成 酒精含量发生误差。

　　也有，白城市大象岭食品类商场文化艺术中小学店售卖的黑芝麻粉（生干籽类）（购入时间2021-07-19）验出过氧化值（以脂质计） 不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　过氧化值关键反应食物中的油脂酸败水平。过氧化值超标准会致使食品类有哈喇味。依据《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中要求，干果与籽食品类中过氧化值的最高限定数值3mg/g。过氧化值超标准的因素很有可能与商品贮藏标准不合理等相关，尤其是存储溫度较高的时候容易造成 人体脂肪空气氧化劣变导致过氧化值超标准。

　　此外，3批号试品验出总酸（以甲酸计） 不符商品明确规范和品质规定，各自为：敦化市茂源调味品食品类店铺售卖的允差珲春豆海食品类公司制造的蒙古族人口味料汁（300ml/袋、出厂日期2020-10-21）；敦化市茂源调味品食品类店铺售卖的允差珲春豆海食品类公司制造的三十度醋精口味调味品（500ml/瓶、出厂日期2021-03-26）；通化市东昌区宜佳粮油超市市场销售的允差通化市通元醋厂生产制造的老卞醋精（酸碱性调料液）（420ml/瓶、老卞及商标logo、出厂日期2020-10-05）。

　　1批号试品验出真菌毒素超标准

　　不过关试品中，有1批号试品验出真菌毒素超标准，为：敦化市中央城卖场亿洋城店售卖的允差和龙市顺玉食品类生产制造有限责任公司授权委托吉林珲春延味中华民族食品加工厂生产制造的大酱汤酱（400克/袋、延味及英文字母商标logo、出厂日期2021-04-01）验出黄曲霉B1不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　黄曲霉B1是一种强致癌物质的真菌毒素。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中要求，黄曲霉B1在酿制酱中的最高限定数值5.0μg/kg。

　　除以上商品外，也有4批号试品验出食用添加剂应用难题，在其中，3批号曲奇饼干验出脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：宽城区伊米蛋糕房生产加工的少糖曲奇饼干（计量检定秤重、生产加工时间2021-07-04）、宽城区伊米蛋糕房生产加工的原汁原味曲奇饼干（计量检定秤重、生产加工时间2021-07-04）、通化市昌邑区喜满堂蛋糕房生产加工的旧式发面饼干（自做）（计量检定秤重、生产加工时间2021-07-04）。也有，珲春市金夏对外经济贸易有限责任公司购物广场市场销售的允差珲春德兴酿制食品类公司制造的大豆料汁调味品（别的液态调味品）（320g/袋、德兴商标logo、出厂日期2021-01-01）验出苯甲醛以及醋酸盐（以苯甲醛计） 不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　对抽查中看到的不合格产品，吉林销售市场监管厅已通告本地市面监督机构依规给予依法查处，招回不合格产品，剖析缘故开展整顿；运营阶段所在地销售市场监督机构已催促食品经营阶段相关部门马上采用下线等方法操纵风险性。

（来源于：吉林销售市场监管厅）