高脂肪饮食搭配（HFD）根据各种体制提升患大肠癌的风险性，在其中人体免疫系统与肿瘤细胞的相互影响是一个关键步骤，但细胞免疫在这里全过程中的作用机制尚不清楚。

　　最近，英国冷泉港试验室、麻省理工大学等科学研究队伍发觉HFD根据危害肠道微生物、肠胃干细胞美容（ISCs）与细胞免疫中间的相互影响而提升直肠癌生病风险性。有关科研成果在《Cell Stem Cell》发布，名为：Dietary suppression of MHC class II expression in intestinal epithelial cells enhances intestinal tumorigenesis。

　　该科学研究确认，当HFD进到胃肠道后，会减少肠道微生物多元性，造成 肠胃螺杆菌显著降低，危害计算机视觉蛋白激酶（PRR）和γ干扰素栓-（IFN-γ）的作用，从而抑止肠鳞状上皮细胞中ISCs非特异MHC II类分子结构表述，提升患大肠癌的风险性。

　　此项科学研究基本分析了高脂肪饮食搭配引起直肠癌的分子结构体制，为开发设计直肠癌防医治新方式 带来了新的构思。

　　注：此科研成果节选自《Cell Stem Cell》，文章不表示本站见解和观点。

　　全文连接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1934590921003441