羧甲基纤维素就在食品方面的应用来看，不仅能够用作乳饮料的稳定剂、啤酒的澄清剂、冰激凌的增稠剂等，羧甲基纤维素还能够用作食品保鲜方面。其中就该物质在食品保鲜方面的应用来看，简单来说就是下面这样的：
　　羧甲基纤维素在食品保鲜方面的应用，主要使用在肉类制品、水果和蔬菜等食品的保鲜方面，使用方法是先将羧甲基纤维素按照一定的比例兑水稀释成溶液，然后将溶液直接喷洒在食品表面。通过这样的使用，会因为该物质的作用，在食品表面彤成一种极薄的膜，凭借着这个薄膜的保护和防护作用，能够使得会务长期贮存，并保证食物的鲜，美、嫩的味道不变。并且喷洒在食物表面的羧甲基纤维素溶液，并不存在毒害，在食用这些食物的时候，只需要将食物用水巾洗一下就能够彻底清除该物质，不会将物质食入到人体内，丝毫不会给大家在食物的食用方面带来麻烦。
　　这就是羧甲基纤维素在食品保鲜方面的应用，由此可以知道该物质在能够为食品保鲜的同时，也不会带来任何负面影响。