2021年是“餐馆从业者学习培训年”，为切实处理餐馆从业者“不知法、难整顿”等突显难题，进一步提高预防餐饮经营食品卫生安全风险性问题的程度和工作能力。广德市东亭市场监管所同时进行，推动餐饮经营食品卫生安全培训考核工作中“加快跑”。

　　一是积极主动宣传策划，全方位提高培训考核的普及率、考评率。东亭所采用“网上 线下推广”双连动方式，将各项任务与新冠肺炎疫情防控、食品类安全大检查等日常工作中紧密结合，“全覆盖”通告管辖区内餐馆服务供应商机构食品卫生安全管理者、从业者积极参加网上学习考评。对于较为年青的餐饮经营者，根据在以前建立的群聊内普遍消息推送培训考核信息，合理促进了工作中脚步，提高了工作效能；对于年龄较为大或沒有在群内回应信息的餐饮经营者，选用入户口定项宣传手段开展告之。根据线上与线下紧密结合方法，保证宣传策划通告无死角，争取让考评普及率、培训考核率超过100%。

　　二是加强培训，催促餐馆服务供应商机构员工搞好“临考学习培训”。正确引导餐饮经营者关心“宣城市场管理管理方法”微信公众平台，根据文图讲解加即时答疑解惑方法逐渐逐一解读学习培训、考試步骤，处理考試时“进不了”、“不容易考”、“考不上”等难题。为提升考评成功率，催促餐馆服务供应商机构“临考学习培训”，派发有关学习材料，关键学习培训餐饮经营新食品安全法律政策法规及行政法规和机制的创建健全、食品卫生安全自纠自查关键点、违纪行为惩罚、食源性疾病防止与处理及其其他应拥有的专业知识与专业技能。

　　目前为止，东亭所共机构30余户餐馆服务供应商、40多名管理者开展了解和考試，考试分数所有达标。下一步，东亭所将不断提升追踪抽样检查幅度，不断加强管辖区餐饮经营从业者法制观念、食品类安全防范意识，努力创造管辖区餐馆服务供应商培训考核全覆盖、考试分数全达标、安全防范措施全贯彻落实、安全性水准全提高。