中科院院士工程院院士、数控机床科技学好副会长、北京工商大学校领导孙宝国专家教授

　　二零二一年，中国新冠疫情获得有效的防治，经济发展企稳回升，便捷食品企业的市场的需求多元回归常态化。与此同时，伴随着顾客身心健康认识的逐渐提高，以建康为向导的速食食品遭受越来越多顾客的亲睐，便捷食品企业也在加速转型发展与使用价值提高中，用自主创新共搭起领域新优点。一碗小小泡面、一盘热呼呼的水饺中，安装了顾客对便捷、营养成分和身心健康可口的无尽追求完美。

 
数控机床科技学好董事长孟素荷专家教授

　　数控机床科技学好董事长孟素荷专家教授在交流会汇报上强调，我国食品产业具备强劲的整体实力和延展性，详细的工业生产传动链条，相对性独立的原材料来源于，日渐增强的价值室内空间，变成 我国循环制经济发展中拉动内需的主要能量，其长期性良好的趋势愈加独特。后新冠疫情时代中国食品产业已经历经五大转型，即安全性与身心健康、享受型、可压力、便捷性、可持续与义务，在其中对身心健康的需求史无前例的明显。高新科技资金投入增加，创新产品更集中化于对领域重要关键技术的凝炼和破译，在中小型企业前一轮自主创新的促进下，行业龙头的自主创新及时，亦表明驱动力。后面新冠疫情时期，领域持续和维持了不错的未来发展趋势，“五大转型、消費人群变化、市场下沉、高新科技竞争能力、节能降耗与企业社会责任”，已变成后新冠疫情时代中国便捷食品企业下一个十年的发展趋向。孟素荷专家教授注重，最重要的并不是发展趋势，只是科学研究发展趋势的变化。我国食品产业在身心健康转型发展的渐进性全过程中，其含义绝不单单是减油、减盐、减糖的“三减”，只是必须急切提高目前食品类的身心健康含义，发展趋势以中国传统美食文化为基石，以合理为基本，以食物为媒介，运用具纯天然、身心健康特点的功能性化学物质和原材料，来达到差异群体的多样化要求的食品类。

 
数控机床科技学好副会长兼理事长邵薇专家教授

　　数控机床科技学好副会长兼理事长邵薇专家教授在交流会发布会上详细介绍，这届交流会正逢后新冠疫情时期与“十四五”交迭期，也是我国速食食品交流会又一个新的二十年的初始期。应对新时期的新要求，交流会在前二十届成功案例的根基上，坚持不懈以自主创新推动行业发展的思想导向性，对会议内容开展了适度提升，不会再只是判断领域的发展趋向，只是与此同时深层次分析发展趋势出现变化的主要因素。紧紧围绕“从发展趋势到优点”的会议主题风格，尤其安装了2场权威性研讨会、2场行业论坛、5个专题调研会、举办4个联合会创立会，并公布本年度领域革新发展趋势，及其进行“便捷美食展”主题活动。

　　她还意味着懂得分享了交流会的五点的共识。一是，两次权威性汇报中，孟素荷专家教授、朱蓓薇工程院院士等7位领域权威专家，对便捷食品企业的现状分析与将来，从差异方面完成了全方位剖析。一致觉得，现阶段便捷食品企业的发展趋势已踏入快速迭代更新环节。当今便捷食品企业界限扩张、规模增加、整体使用价值提高。在“互联网 资产”的推动下，领域自主创新更为活跃性，但要加强技术支撑点。将来，必须对焦健康与营养，借助自主创新，助推原辅材料的规范化、产业化、规模化；在生产加工上应保证规范化、智能化系统和持续化；使设备完成安全性化、营养成分化和便捷化，进而促进便捷食品企业迈向“新食代”。

　　二是，领域领导者社区论坛和青年论坛已变成每一年交流会的保存曲子，遭受相对高度关心。2021年的领域领导者社区论坛，10位创业者紧紧围绕“充沛的消费市场给便捷食品企业产生机遇与挑战”发布了分别独特的看法。一致觉得，领域应立在为顾客业务的观点，根据内延式和概念式一体两翼，授予速食食品健康营养和生态环境保护的新内涵。而青年人创业者与生物学家社区论坛则是一场业界“年青人的聚会活动”，关键分析了个人提升全过程的工作能力金字塔式与社区实践活动要求的工作能力金字塔式的含义，历经沟通交流与撞击，让2个金字塔式的巧妙结合变成组成科学研究创新驱动产业链高质量发展的公路桥梁。

　　三是，5个专题调研会深层次连接便捷食品企业上中下游的要求。从专题研讨內容看来，速食食品已超越“正餐、正餐、零食”等不一样交易场景设计的界线，原调料、口味、工业设备等有关行业完成整合自主创新，也再一次验证了“速食食品界限扩张”的见解。与此同时，多名公司权威专家在发言中注重，公司在加强商品的与此同时，更要考虑到环境保护，关心节能降耗，将碳达峰等时期要求列入在其中。反映出领域在做大、稳步发展的与此同时，更为关心企业社会责任。

　　四是，领域革新发展趋势公布、“便捷美食展”和便捷食品展，是对领域创新成果的密集展现。新时期所释放的交易发展潜力为速食食品的创新驱动发展带来了原动力。自主创新发展趋势即是对创新成果的深层次剖析，也是推动行业创新发展的方向标。创新产品更为专注于领域重要关键技术的凝炼和破译，使商品更具有多元化，为此产生领域使用价值市场竞争的优点。

　　五是，当期举办了学好食品类武器装备与智能制造系统联合会、食用添加剂联合会、冷藏与冷冻食品类联合会董事会的换届选举工作中，及其全谷物联合会第一届联合会的创立。以联合会为桥梁，凝结高新科技和产业链的能量，推动彼此之间的融合和连接，以压实便捷食品企业有关方面的科学研究基本。

　　新食代新的征程，以自主创新赢将来

 


 

　　在交流会发布会上，来源于统一、今麦郎、日清、三全、通用磨坊、李锦记、华味坊、理象国等公司介绍了创新理念，这种出色意味着公司不谋而合地在健康营养层面使力自主创新，以传统式美食文化为根，以合理为基本，以建康为导向性，运用具身心健康、纯天然特点的作用与原材料的新一代速食食品逐渐应时而生。中国农大罗云波专家教授、天津南开大学王硕专家教授、河南工业高校陆啟玉专家教授、中国农大沈群专家教授、江南大学范大明朝专家教授，对这种创新产品给予评价，并对速食食品公司的创新性实践活动给与充分肯定。