散装熟食一直是食品安全监管的关键点之一，为进一步加强散装熟食安全管理，清除食物安全风险，近日，聊城市销售市场监督管理局滨湖新区大队进行散装熟食重点监督管理。

　　本次查验以农贸市场、大型商场、商场、小零食经销店等经营地内的散装熟食为关键，一是查询食品经营证件齐备状况。食品经营企业是不是得到合理企业营业执照、合理《食品经营许可证》；二是查询食品类从业者健康服务。店内食品类从业者能否持有效期内办理健康证入岗。三是查询拿货检验纪录账表实行。查验是不是出现不按照规定执行拿货检查、存留进货凭证的状况，创建纪录齐备的进购检查账表。四是查询食品卫生安全管理方法落实情况。

　　查验是不是存有超出有效期或不过关食品类；查验食品包装材料标志标识是不是符合要求，关键查验市场销售的散装熟食是不是在器皿、外包装盒上未按照规定标出食物的名字、生产制造日期或是生产日期、保存期及企业经营者名字、详细地址、联系电话等內容；查验是不是具有市场销售无包裝立即通道散装熟食个人行为，是不是有运营假冒伪劣产品、有危害有害、到期霉变、“三无”食品类等违纪行为。

　　下一步，滨湖新区大队将增加监督检查幅度，严把食品卫生安全关，根据本次专项整治，标准散装熟食货源供应商不清、拿货检查不贯彻落实、运营个人行为不标准等难题，严厉查处市场销售三无、三无食品等违反规定政策法规个人行为，合理维护保养食品类交易安全性，保证人民群众舌尖上的美味的安全性。