羧甲基纤维素（以下简称CMC）取代度是的一个重要的应用指标，平时有很多客户问我取代度是什么意思，在这里羧甲基纤维素厂家做一个详细的讲解，希望可以给予大家一些帮助。
取代度的定义是羧甲基纤维素分子结构中平均每个葡萄糖环上的羟基（-OH）上的H被-CH2COONa取代的数目，从理论角度来讲，最大值可以达到3，但是实际生产的产品之中一般都是小于1。羧甲基纤维素的取代度很大程度上决定了羧甲基纤维素的性质。随着取代度的升高，溶液的透明度和溶解性大大改善。当取代度超过0.3的时候，羧甲基纤维素可以溶于碱性水溶液，当取代度达到0.7的时候，羧甲基纤维素可以溶于经过加热的甘油中，当取代度超过0.8的时候，羧甲基纤维素的耐酸性和耐盐性会非常优良，重要的是不会有沉淀产生。此外，羧甲基纤维素的取代度还会影响产品的粘度、吸湿性、耐温性等。取代度和取代均一性的提高有利于提高羧甲基纤维素的综合性能，因此取代度成为衡量羧甲基纤维素产品性能的非常重要的指标。
目前测定羧甲基纤维素取代度的方法主要有：电导滴定法、指示剂酸碱滴定法和灰化法，快速测定羧甲基纤维素的取代度的方法有：硫酸铜法和容量法。