该成效以“Structural characterization and anticoagulant activity of homogalacturonan from durian peel” 问题发布于Journal of Molecular Structure杂志期刊上（IF：3.196）。

　　Introduction

　　木棉树科榴莲果属绿色植物榴莲果（Durio zibethinus Murr）别名韶子或麝香猫果，果实中带有矿物、碳水化合物及维他命等，营养成分极高。榴莲皮在榴莲果中占据65%～70%，但一直以来都很少有运用。榴莲皮做为农业产品废料不仅仅会导致自然资源的消耗，并且滋长的细菌和虫害会导致明显的空气污染。因而，榴莲皮的深层次开发设计和开发利用将发展趋势绿色经济，造成丰厚的生态效益和社会经济效益。本分析从榴莲皮中分离出来出2个阿拉伯胶含糖量DZM-A和DZM-B，根据IR、GC和NMR等技术性对其进行精细结构分析，及其根据身体之外凝血四项指标值及其气滞血瘀大白鼠实体模型讨论了DZM-A和DZM-B的身体外抗凝活力。

　　Results and Discussion

　　DZM-A和DZM-B的分离纯化及均一性科学研究

　　图1 榴莲皮含糖量的分离纯化

　　榴莲皮含糖量的分离纯化加工工艺及理化性质如图所示1和表1所显示。粗多糖DZM得率为1.41%，根据DEAE-52正离子柱层析和Sephadex G-一百分离获得DZM-A（得率12.32%）和DZM-B（得率8.84%）。与粗多糖DZM对比，DZM-A和DZM-B的中性化糖和糖醛酸成分均明显提升。经HPGPC-MALLS/RID检验，DZM-A和DZM-B的平均分子量各自为5.1 kDa和160.8 kDa，且DZM-A的含量遍布比DZM-B更集中化（图2D）。

　　DZM-A和DZM-B的理化性质和单糖构成

　　红外光谱分析结果显示（图2E），DZM-A和DZM-B均包括α-构形和β-构形糖苷键，糖环大部分以吡喃糖方式存有。气象色谱仪结果显示（图2F），经复原糖醛酸后，DZM-A的单糖构成为Gal（76.5%）、Rha（13.8%）、Ara（5.4%）、Man（3.9%）、Glc（0.4%）。DZM-B的单糖构成为Gal（57.4%）、Man（16.8%）、Rha（10.3%）、Ara（9.1%）、Glc（6.4%）。与复原前对比，DZM-A和DZM-B的半乳糖成分明显上升，因而糖醛酸类型为半乳糖醛酸，成分各自约为65%和57%，与间甲基联苯法的结论一致。

　　图3 DZM-A和DZM-B的1H NMR（A）和13C NMR（B）；DZM-A的COSY（C）、HSQC（D）和HMBC（E）；DZM-B的COSY（F）、HSQC（G）和HMBC（H）。

　　DZM-A和DZM-B的磁共振剖析

　　DZM-A和DZM-B的磁共振图普如图所示3所显示。最先在HSQC谱图的异头区寻找特点数据信号，随后依据相应的碳氢化合物数据信号，从异头氢的数据信号考虑，逐渐将邻近的氢氢有关数据信号在COSY图普上寻找。再相反依据氢原子的数据信号，在HSQC图上寻找相应的氧原子数据信号。实际的每个残基的 C/H 化学位移如表2所显示。

　　結果推断出DZM-A是由均聚半乳糖醛酸聚糖（HG）为主导链和鼠李半乳糖醛酸聚糖结构域（RG-I）为碳键构成的繁杂阿拉伯胶含糖量；DZM-B主要是由HG构成的网盘直链阿拉伯胶含糖量。DZM-A和DZM-B很有可能的结构模型如图4所显示。

　　图4 DZM-A和DZM-B的预测模型构造

　　榴莲皮含糖量的抗凝功效科学研究

　　图5  DZM-A、DZM-B身体之外四项凝血功能指数的科学研究

　　在图5中，与空缺组对比，DZM-A和DZM-B能明显增加APTT、PT和TT的功效時间（P＜0.001或P＜0.01），对FIB无显著危害（P＞0.05）。与灯盏花素对比，DZM-A和DZM-B均呈现出不错的抗凝活力，但抗凝实际效果比不上灯盏花素（p<0.001）。结果显示，DZM-A和DZM-B在身体之外根据内源和外源凝血功能方式表述了不确定性的抗凝功效。

　　图7 DZM-A对6-KETO-PGF1α （A）， TXB2 （B） and6-KETO-PGF1α/TXB2 （C）的危害

　　图6結果表明，DZM-A可根据内源和外源凝血功能方式抑止凝血机制。在图7中，DZM-A根据调整6-KETO-PGF1α和TXB2的成分，主要表现出突出的抗凝功效。

　　图9 DZM-A对气滞血瘀实体模型大白鼠血浆粘度（A）、全血粘度（B）的危害

　　NO和ET-1是调整心脑血管病作用的主要因素，对保持内分泌系统稳定与毛细血管支撑力起着至关重要的功效。在图8中，DZM-A根据调整ET-1和eNOs成分主要表现出突出的抗凝功效，在其中高使用量组的DZM-A主要表现出与呈阳性组同样的功效。图9数据显示，DZM-A可利用危害不一样切变頻率情况下的全血粘度、血浆粘度，主要表现出突出的抗凝血功效。

　　总的来说，DZM-A在高使用量（150 mg/kg）与立使用量（100 mg/kg）时，可以利用干扰内源和外源凝血功能方式及减少纤维蛋白的成分抑止凝血机制，还可以调整大白鼠身体的ET-1成分、eNOs的成分，更改血的游动情况进而产生一定的抗凝血功效。

　　大家不断的对榴莲皮含糖量开展科学研究，成效各自刊登在

　　Food Research International https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109316

　　Oxidative Medicine and Cellular Longevity https://doi.org/10.1155/2021/6614028