为确保节日期内食品卫生安全，“十一”十一假期广东中山市市场监督管理布署对食品生产阶段开展突查，清查各种食物安全风险，催促公司严把质量管控，确保食品类根源安全性。十一假期共出动检查员21人次，关键查验了湿米糊、点心、生活用水等食品生产公司与生湿面小型加工厂9家。

　　为预防秋冬季米酵菌酸食物中毒事件的产生，进一步催促湿粉类经营者贯彻落实食品质量安全监督责任，稽查人员依据湿粉类制造业企业“晚间生产制造、零晨交货”的特性，持续对3家湿米糊制造业企业开展夜晚突查。关键检查了生产制造过程的仓储物流、熟成、制冷、包裝、标识、运送等重要基准点状况。

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　　生产制造清洁卫生标准、原辅材料拿货检验纪录、生产制造过程管理、商品出货检测规章制度执行状况及商品标签标志状况（尤其是标明虚报生产制造日期）；

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　　是不是存有超出范围、超限定运用食用添加剂、是不是具有应用老旧、霉变原材料或回收利用食品生产的违纪行为；

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　　食品类生产许可证标准维持状况、特采管理方法、食品类安全生产事故处理、从业者健康服务等状况；

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　　商品标签标志是不是合乎《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）等相关法律法规及有关规范的规定。

　　对于检测中看到的一部分公司原材料拿货索票索证不齐备、防蛀害对策不够、纪录不标准等难题，稽查人员当场下发了行政处罚通知单，规定公司期限整顿。对因涉嫌虚报标明生产制造的时间的公司出示稽查公文，对有关情节开展进一步调研解决。

　　在突查的与此同时，市市场监督管理协同市品质计量检定监察检验所对设备开展抽样检验，共对3家湿粉类制造业企业取样6批号，检测項目包含米酵菌酸、脱氢乙酸以及醋酸盐、二氧化硫、重金属超标等。经加急的情况下检测，抽样检验的6个试品均未验出米酵菌酸内毒素，结果为达标。

　　在监督公司依规生产制造的与此同时，管控工作人员规定公司一手抓疫情防控，一手抓复工复产，贯彻落实好食品类安全生产监督责任。下一步，我局将再次推进专项整治，正确引导食品行业和小型加工厂提升品质安全防范意识，遵纪守法自我约束运营，从根源避免 重特大食品类安全事件产生。