胡罗卜素是一大类大自然纯天然具有的有色板块化学物质，普遍分散于绿色植物、藻类植物、真菌和细菌中。其当作一种强力的抗氧剂，广泛运用于营养保健品、食品类和护肤品等领域。当今，工业化生产胡罗卜素主要是根据有机合成或是纯天然获取，但鉴于其繁杂的构造致使其有机合成艰难；原材料供货不稳定、得率劣等造成 纯天然获取成本费较高。酿酒酵母自身并不可以生成胡罗卜素，但运用资产重组酿酒酵母开展胡罗卜素生成已经有大量的科学研究。在已经科学研究中，绝大多数集中化在根据已经有参考文献报导开展持续提升，报导新更新改造靶标并不常见。受制于大家对细菌体细胞系统软件多元性的掌握，新靶标的发觉或是非常艰难。而适应能力演变为新靶标的发觉带来了一个合理方式，但适应能力演变的胜败重点在于定向选择和高通量筛选。

　　近日，广东研究院微生物菌种研究室鲜红惠研究者精英团队在《生物资源与生物加工》（Bioresources and Bioprocessing）上刊登了名为《乙醇胁迫介导适应性进化提高酿酒酵母类胡萝卜素合成能力》（Identification of a novel metabolic engineering target for carotenoid production in Saccharomyces cerevisiae via ethanol-induced adaptive laboratory evolution）的研究性论文。该分析根据已经知道酿酒酵母酒精耐受力原理（与细胞质相关）及胡罗卜素存储于细胞质的特点，推断在提升酿酒酵母酒精耐受力全过程中，细胞质很有可能会发生转变 ，当细胞质的变化与胡罗卜素存储做到一个切入点时，便会推动胡罗卜素的生成。因而，在酿酒酵母体细胞内搭建了一套酒精威逼受体的试验室适应能力演变，并完成运用于胡罗卜素的微生物生成，得到 了一株成分提升5.1倍的基因突变株M3。依靠基因和转录组学，取得成功评定出PFK1降解基因突变是基因变异菌种胡罗卜素生成工作能力提升的首要缘故。此科研成果为运用适合的威逼工作压力开展适应能力演变，挑选得到 有利基因突变并揭露基因变异的分子结构体制保证了一个经典案例。

　　广东研究院微生物菌种研究院的苏卜利博士研究生为本分析的第一作者，鲜红惠研究者和邓名荣副研究员为一同通讯作者。本科学研究获得广东关键行业产品研发方案新项目和广东高新科技规划項目的支助。

　　全文连接：https://bioresourcesbioprocessing.springeropen.com/articles/10.1186/s40643-021-00402-5