韶关市销售市场监督机构严苛根据本年度食品卫生安全监管抽查方案用心组织实施食品类监管抽样检验。此次抽样检验每日任务的承检组织为深圳计量检定质量检验研究所。

　　当期市本级食品类监管抽样检验荼叶及有关产品、蔬菜制品、豆类食品、点心、酒水、粮食作物制品、别的食品类、肉食品、奶制品、植物油、植物油脂以及其产品、蔬菜制品、冷冻食品、糖块产品、饮品等14食品类共221批号试品。依据食品卫生安全国家行业标准检测和判断，达标205批号，不过关16批号（抽样检验清单详见附件）。在其中，达标食品类包含：荼叶及有关产品2批号、蔬菜制品1批号、豆类食品7批号、点心15批号、酒水120批号、粮食作物制品6批号、别的食品类3批号、肉食品28批号、奶制品4批号、植物油、植物油脂以及其产品9批号、蔬菜制品4批号、冷冻食品1批号、糖块产品2批号、饮品3批号。不过关食品类包含：点心1批号、酒水9批号、奶制品4批号、植物油、植物油脂以及其产品1批号、糖块产品1批号。不过关难题关键验出标识、酒精含量、化学成分、微生物菌种、食用添加剂、重金属超标等难题。现将详细情况通知如下所示：

　　一、不过关食品类存在的问题

　　（一）标识难题

　　1. 韶关市乳香元牧业公司制造的草莓苗鲜羊奶（生产制造日期：2021.08.30）、酸鲜羊奶（生产制造日期：2021.08.30）、酸鲜羊奶（生产制造日期：2021.09.06）、草莓苗鲜羊奶（生产制造日期：2021.09.06），标识不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　2. 乐昌市粤西农兴芋头酒厂有限责任公司制造的芋醇香纯粮白酒（生产制造日期：2021.03.12），标识不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　3. 河源古寨沟酒厂有限责任公司制造的红米酒（生产制造日期：2021.03.09）、红米酒（生产制造日期：2021.08.28），标识不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　（二）酒精含量难题

　　乐昌市粤西农兴芋头酒厂有限责任公司制造的芋醇香纯粮白酒（生产制造日期：2021.03.12），酒精含量不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　（三）化学成分难题

　　乐昌市兴华压榨油店生产制造的食用油（生产制造日期：2021.08.29）， 丙二醛不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　（四）微生物菌种难题

　　翁源县柒森食品厂生产制造的雪饼（花生仁味） （生产制造日期：2021.09.09），大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　（五）食用添加剂难题

　　1. 乐昌市财带头酒厂生产制造的纯酒酿（49度）（生产制造日期：2021.08.12）、纯酒酿（50度）（生产制造日期：2021.09.01），甜蜜素不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　2. 乐昌市朱贵酒水批发生产制造的酒酿（20度）（生产制造日期：2021.09.05）、酒酿（32度）（生产制造日期：2021.08.31），甜蜜素不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　3. 翁源县翁城区纯粮酿酒坊生产制造的50度纯粮酒（生产制造日期：2021.07.08），甜蜜素不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　4. 翁源县翁城区多家酿酒厂制造的53度白酒（生产制造日期：2021.09.04），甜蜜素不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　（六）重金属超标难题

　　翁源县山妹纸土特产店生产制造的红糖姜茶（原汁原味） （生产制造日期：2021.08.26），铅不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　对于食品卫生安全监管抽验中看到的难题，全省各个销售市场监督机构依照有关相关法律法规，对不合格产品以及生产运营公司依规开展调研解决，勒令公司查明商品流入，采用下线、招回不合格产品等对策，并具体分析缘故开展整顿，防治食品质量安全风险性。与此同时规定管辖区销售市场监察部门将有关状况计入企业经营者食品卫生安全信誉档案资料，并按照规定在监督机构网址上公布有关信息。

　　二、不过关项目分析报告

　　1. 标识：标识就是指预包装器皿上的文本，图型，标记，及其一切表明物。标识符、名字等标识信息内容需合乎GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB 25191-2010、GB 19302-2010、GB 2757-2012等有关规范及相关法律法规规定。标识难题非安全性指标值难题。

　　2. 酒精含量：酒精含量又叫酒精度数，就是指在20℃时，200ml酒中带有酒精（乙醇）的mL数，即容积（容积）的百分比。酒精含量是酒水商品的一个关键化学成分，成分不合格关键危害商品的质量。GB/T27588-2011中要求酒精含量容许偏差为±1.0度。酒水中酒精含量未做到商品标签明确规定的因素可能是：①某些公司生产工艺流程操纵不严谨或生产制造技术水平较低，没法精确操纵酒精含量；②制造业企业检测器材未计量检定或检测全过程不标准，导致检测結果有误差；③包裝不严谨导致酒精挥发。

　　3. 丙二醛：丙二醛是表明植物油脂和油酸等被氧化水平的一项指标值，一般丙二醛越高说明劣变就越比较严重。GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》中要求食品油丙二醛指标值为≤0.25g/100g。空气氧化值略微上升不容易对身体的身心健康造成危害。导致丙二醛超标准的因素可能是：①生产制造加工工艺难题，晾干時间太长或晾干（烤制）溫度过高；二是储运销自然环境不符商品存储标准，溫度过高、太阳曝晒、环境湿度过通常会导致迅速空气氧化。

　　4. 大肠杆菌：大肠杆菌是世界各国通用性的食物环境污染常见指示菌之一。GB 7099-2015中要求大肠杆菌限定为：n=5,c=2,m=10,M=100。食品类中验出大肠杆菌，体现该食品类卫生条件不合格。假如应用大肠杆菌超标准的食品类，会引发拉肚子、肠胃感染等。大肠杆菌超标准很有可能因为设备的生产加工原材料、包装制品受环境污染，或在生产过程中商品受工作人员、安全工器具等生产设备、自然环境的环境污染、有杀菌加工工艺的商品杀菌不完全而造成 。

　　5. 甜蜜素：甜蜜素是一种无营养成分甜味素，公司加上甜蜜素主要是因为提升纯粮酒的绵甜感，从而改进纯粮酒设备的口味。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中要求酒水不可应用。若身体摄取甜蜜素过多，会对身体的肾脏和神经造成不良影响。

　　6. 铅：铅归属于重金属元素，普遍出现于地理环境中。GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求糖块中铅限定为0.5mg/kg。铅环境污染很有可能不是标准的生产工艺流程造成 的环境污染。铅进到人体后能对神经系统、造血功能、消化吸收、心脑血管病和内分泌失调等众多系统软件造成伤害，成分少的情形下，身体可排泻，不容易引发病症。

　　三、食品卫生安全消費提醒

　　顾客理应在靠谱靠谱方式选购所需食品类并储存相对应买东西凭据，要认清外包装盒上的有关标志，如生产制造日期、保存期、经营者名字和详细地址、成份或成分表、食品生产许可证号等标志是不是完整并合乎法律规定的要求。不必选购无企业名、生产地、生产制造日期和有效期的商品，不必选购超出有效期的商品，不必选购发布的不合格产品。热烈欢迎众多顾客积极开展食品卫生安全监管，关心食品卫生安全抽样检验数据发布，如在市場上发觉此次发布信息内容中涉及的不过关食品类，请立即拨通本地举报投诉电话12345或12315。

　　专此通知。

　　配件：

　　1、   市本级食品类监管抽样检验合格产品统计表（205批）.xls

　　2、   市本级食品类监管抽样检验不合格产品统计表（16批）.xls