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一起了解丙酸钙的基本性质

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-10-05 16:46:16 关注: 0 次
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  丙酸钙白色轻质,鳞片状结晶或颗粒,无臭或略带丙酸气味,在湿空气中易潮解。溶于水,微溶于酒精,不溶于醚类,对光,热敏感,330-340℃分解为碳酸钙。

  丙酸钙在酸性条件下分解成丙酸。丙酸的抗菌谱比苯甲酸和山梨酸窄,抗菌作用稍弱。丙酸钙对酶菌有效,而对细菌作用有限,对酵母则没有作用。

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