丙酸钠主要应用
　　1、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于百分之2。杀虫剂、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
　　2、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时抑菌浓度为百分之0.01，PH6.5时为百分之0.5。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的yi制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有效果，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。

3、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
　　4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-百分之0.3。
　　5、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时抑菌浓度为百分之0.01，pH值6.5时为百分之0.5。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的yi制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有效果，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在百分之3～百分之5的水溶液浸泡杨梅中zui大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。