堇叶碎米荠是中国独特的一种硒超累积绿色植物，天然的資源具体遍布在湖北省的湖北恩施和湖南省壶瓶山一带。与此同时，堇叶碎米荠也有着很高的营养成分，它含有蛋白质、维他命、芥子油苷等营养元素。2021年3月份，堇叶碎米荠早已被国家卫健委宣布准许依照叶菜蔬菜水果管理方法，变成 合理合法的新食品原料。现阶段，富晒堇叶碎米荠在富晒农牧业中普遍栽种。在其中，莲座期的小苗经常用以生鲜，而盛开至结荚期完善苗关键用来生产加工。可是，富晒种植对堇叶碎米荠的营养元素有什么危害，还很少有报导。

　　最近，国际性学术刊物《Scientia Horticulturae》发布了国硒核心程水源专家教授和许锋专家教授精英团队名为“Effects of selenate applied at two growth stages on the nutrient quality ofCardamine violifolia”的研究分析毕业论文。

　　该毕业论文报导了在堇叶碎米荠的莲座期和结荚期应用硒酸钠缓释片解决后硒成分和有关营养成分质量的转变。关键研究分析结论如下所示：

　　1.硒解决危害地面上部土壤含水量80 μmol/L硒酸钠缓释片解决明显减少了莲座期和结荚期堇叶碎米荠地面上部生物量。1.5 μmol/L硒酸钠缓释片显著推动了莲座期堇叶碎米荠的生长发育。其他解决对堇叶碎米荠生长发育危害不明显。

　　2.堇叶碎米荠莲座期和结荚期地面上部硒成分莲座期和结荚期的堇叶碎米荠地面上部硒成分均随硒酸钠缓释片解决浓度值提高而明显上升。比如，在结荚期，1.5 μmol/L、20 μmol/L和80 μmol/L解决组里，总硒成分各自为88 mg/kg DW、733 mg/kg DW和3553 mg/kg DW。可是在同样硒浓度值解决下，莲座期堇叶碎米荠地面上部的总硒成分比结荚期期的总硒成分要高。在堇叶碎米荠地面上部检验到五种硒形状，包含SeCys2、MeSeCys、SeMet、SeO32?和SeO42?，而在其中占比最大的是SeCys2和SeO42?。

　　3.硒酸钠缓释片对堇叶碎米荠莲座期和结荚期叶绿素、胡罗卜素、可溶性糖、可溶蛋白质、分散碳水化合物和维他命C成分的危害在堇叶碎米荠莲座期，浓度较高的的硒酸钠缓释片解决对叶绿素和类红萝卜成分造成了不良影响；在成熟，不一样浓度值硒酸钠缓释片解决对堇叶碎米荠叶绿素和胡罗卜素成分无明显危害。硒酸钠缓释片解决对堇叶碎米荠可溶性糖和可溶蛋白质危害较小。与实验组对比，除开20 μmol/L硒酸钠缓释片解决对结荚期堇叶碎米荠可溶性糖造成抑止，其他均无明显差别。在堇叶碎米荠莲座期，80 μmol/L硒酸钠缓释片解决明显增强了分散碳水化合物和维他命C成分，其他解决与参考对比，无论是在莲座期或是结荚期期，分散碳水化合物和维他命C成分都无明显转变。

　　4.硒酸钠缓释片对堇叶碎米荠莲座期及结荚期黄酮类物质、酚酸和芥子油苷成分的危害硒酸钠缓释片解决造成堇叶碎米荠的黄酮类物质成分在莲座期和结荚期都呈下降趋势，但对莲座期的危害不明显。硒酸钠缓释片解决对莲座期和结荚期堇叶碎米荠的总酚酸成分均造成危害，并在80 μmol L-1浓度值下做到最大；芥子油苷成分剖析表明，硒酸钠缓释片解决会减少莲座期堇叶碎米荠的芥子油苷成分，而对结荚期堇叶碎米荠无明显危害。

　　5.硒酸钠缓释片对不一样阶段堇叶碎米荠挥发性有机物的危害在堇叶碎米荠的莲座期和结荚期地面上部共检验出10种挥发性有机物，在莲座期试品中关键检验到8种挥发性有机物。异硫氰酸脂类化学物质为关键挥发性有机物，在其中苯甲基异硫氰酸酯约占总挥发性有机物的97%，远超别的成份（图6 A, B）。虽然莲座期和结荚期挥发性有机物存有一定差别，但关键挥发物成份一致，说明异硫氰酸脂类化学物质为堇叶碎米荠的特征蒸发化学物质。对全部挥发性有机物成分开展聚类说明挥发性有机物显著聚类算法为两大簇，并相匹配于堇叶碎米荠的2个生长发育阶段，表明莲座期和结荚期在挥发性有机物层面差别显著。

　　该工作中取得了湖北技术革新重点（重点项目，No.2019ABA113）、湖北关键科研开发方案（No. 2020BBA043）、恩施州高新科技方案（No. E2018005）和湿地公园绿色生态与农牧业运用国家教育部工程项目研究所对外开放新项目（No. KF201907）的经费预算支助。

　　毕业论文连接：https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110352