中国香港食品自然环境卫生部食品安全管家（核心）九月三十日发布上月食材安全性汇报，数据显示在约五千七百个进行检验的食材样版中，除较早期已发布的五个样版外，其他样版所有根据检验，总体达标率为百分之九十九点九。

　　核心新闻发言人表明，核心对约一千四百个食材样版作微生物检验，约四千三百个样版开展有机化学及辐射源水准检验。

　　微生物检验包含发病原及环境卫生状况指标值，化学检测则包含除害剂、添加剂、金属材料残渣、上色了解饲料残留等。辐射源水准检验包含从不一样地域進口的食物中选取样版检测放射性物质铯和碘的成分。

　　检验样版包含约二千四百个蔬菜水果、新鲜水果以及产品样版；约三百个谷物及谷物产品样版；约六百个肉类食品、禽畜以及产品样版；约七百个奶制品、奶制品产品及冷冻甜品样版；约七百个水产品以及产品样版；及约一千个别的类型的食材样版（包含健康饮品、蛋糕面包及零食等）。

　　五个不过关样版各自为含沙门菌的一个醉鸡样版及一个事先包裝新鲜水果沙律样版；一个二氧化硫超标准及违背食材标籤规例的事先包裝虾子面样版；一个汞成分过高的事先包裝干牛肝菌样版；及一个镉成分过高的事先包裝蟹样版。

　　核心已就不过关样版跟踪，包含通告涉嫌商家相关检验結果、命令相关商家停销难题食品类和查证难题食材来源于。

　　新闻发言人提示业内应保障其带来的食材适合供人服用和合乎法规规定，顾客则应惠顾靠谱的门面及维持均衡饮食，以降低风险性。