9月27日，自贡市市场监督管理机构举办全省肉食品产品质量风险性判断会，市局食品生产安全管理科、食品卫生安全抽样检验检测科，各个区县局上级领导及有关股室责任人，市肉食品研究会、肉食品生产制造主要负责人等总共110余名参与，副局陈红列席会议。

　　大会传达了我国、省市场监督管理有关肉食品产品质量提高治理相关指示精神，通告了三年来全省肉食品公司抽样检验状况及平时管控中存在的不足，关键就近年来的抽样检验不过关新项目及关键安全隐患开展了剖析讲解，明确提出了应对措施，与此同时，对监检连动及不合格产品审查处理“五个到位”开展了注重。大会觉得，本市肉食品类制造业企业产品品质稳中向好，但品质监管基本依然比较欠缺。会议要求各公司要进一步紧紧围绕原材料操纵、全过程监管、品质检验、商品运送市场销售等阶段进进行隐患清查，清除安全风险，与此同时灵活运用好“冷吃兔”和“火边子牛羊肉”等自然地理维护标志产品优势，提升领域自我约束，提高产品品质，促进本市特点肉食品产业链全面的发展。

　　陈红注重，人是铁饭是钢、食以安为先，各肉食品制造业企业要提升领域自我约束，执行企业社会责任，提升生产过程监管，加强员工技能培训，在生产安全、生态环境保护、疫情防控层面坚守底线，特别是在要提升進口冷链物流物件检查索要抗体检测汇报、消毒杀菌证实等，凡无法出示证实的，一律不可购置应用。

　　大会与此同时部署安排了全省肉食品制造业企业产品质量提高行動已经推动的有关工作中。