近日，海南大学食品科学与工程学校刘星副教授职称研究组在谷类中赭曲霉内毒素A（OTA）的超灵巧快速检测科学研究上获得重大进展，并在工程设计行业Top刊物《Journal of Hazardous Materials》（中国科学院1区，影响因子查询10.588）发布了名为“Fluonanobody-based nanosensor via fluorescence resonance energy transfer for ultrasensitive detection of ochratoxin A”的研究分析毕业论文。

　　研究表明，OTA能抑止人类和动物蛋白质生成、搅乱新陈代谢方式、毁坏钙稳定和损害DNA，关键环境污染豆类食品、谷物、香辛料、现磨咖啡、牛乳、红葡萄酒、果汁和肉等多种多样农业产品，对人们身体健康存有不确定性风险性。OTA检验一般选用色谱法，因为必须仪器仪表、试品前解决繁杂等，限定了底层检验的广泛运用。

　　刘星副教授职称研究组根据结合应用免疫力剖析和莹光共震能量转移基本原理，以新式莹光纳米抗体做为鉴别探头和动能肾源，以量子点技术-OTA偶联反应物为市场竞争抗原体和动能蛋白激酶，开发设计了一种根据莹光纳米抗体的莹光共震能量转移纳米技术感应器，取得成功运用于谷类中OTA的超灵巧快速检测。该纳米技术感应器的最少检出限为5 pg/mL，线形范畴为5-5000 pg/mL，只需5分鐘进行检验。该工艺具备迅速灵巧、经济发展环境保护、高通量测序检验等优势，为剖析错综复杂的食品类栽培基质自然环境中极低水准的小分子水污染物质给予了一种新的检查方式。

　　该毕业论文第一企业为海南大学，第一作者为2019级研究生苏本超，刘星副教授职称为唯一通讯作者，毕业论文协作企业包含陕西省师范学校、澳门科技高校、江西南昌大学、加州大学理查德森校区，并取得了我国自然科学基金（31760493, 31901800, 31701705）、海南关键科研开发方案（ZDYF2020157）、海南社会科学股票基金（320RC509, 2019RC119）、英国NIH-NIEHS （RIVER Award）（R35 ES030443-01）和英国NIEHS Superfund Research Program（P42 ES004699）等工程的支助。

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　　https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304389421018069