调味料是用来融洽各种食物的味儿，以符合食用者规定的酱状调味料。调味料在制造的环节中必须用增粘剂来增稠、装饰其形状，以做到色、香、味、外型等各个方面统一。因此，调味料的增稠是调味料生产制造中一个主要的构成部分，原材料选用的准确是否，立即危害到商品的质量，食品级不锈钢海藻酸钠在调味料的制造中就会有较好的增稠功效。

食品级不锈钢海藻酸钠做为一种吸水性胶体溶液，可溶强电解质，产生粘稠的水溶液，即便是在较低浓度的时，也可给予较高的粘度，具备优良的增稠功效;与此同时，水溶的海藻酸钠遇钠离子可产生化学交联键，丧失流通性，抑止水分的流动性，产生水分含量非常高的疑胶，因而，海藻酸钠又具备优良的疑胶、可靠性能。

根据以上特性，海藻酸钠可做为增稠、增稠剂，运用于调味料中，以增强企业产品的凝结力、可靠性能，降低液态外渗，改进产品品质，提升 商品口味，促使酱体组织架构细致、乳头状特性优良。