用米粉制作的法式风格吐司面包有一个特点：一天内持续几回烘烤，時间一长，便会把水份烘干，而发硬，进而是口味下降，如法式面包早晨烘烤出去摆放在银行柜台上售卖，历经一个大白天由于水份挥发发硬，也试着过选购一些销售市场再售的食用添加剂，加上到吐司面包中去。可是自始至终由于或是是味儿或是是口味等难题不能做到令人信赖的水平而一直都没有寻找到适合的解决方案。

如今三明治，汉堡，比萨等原材料都早已采用了海藻酸钠的商品。三明治的陈列设计，从不应用冷冻冷藏，由于在冷冻情况下它便会非常容易干躁缺水。而海藻酸钠的出現转变了这一切，在访谈的情况下，冷柜里边美味的三明治就放到里边。海藻酸钠的产生使冷冻三明治变成很有可能。

1Kg米糊增加约5克海藻酸钠，需求量很少，原材料成本费基本上不易发生转变，可是吐司面包表层的颜色样子含绒量却显著的改变了，进一步感受到海藻酸钠产生更改。

需注意的是海藻酸钠依据用处分成食品级不锈钢和工业生产级，诸位如果是从业食品行业生产加工生产制造要留意必须 选购食品级不锈钢海藻酸钠。