团体就餐派送公司是食品卫生安全风险性较高的餐饮业商圈，也是食品类安全管理的关键。怎样确保“舌尖上的美味的安全性”，不仅让职工吃饱、吃得好，第六期安宁“查”饭管控知名品牌行動，市场监督管理工作人员进行团体就餐派送企业专项整治，提升餐饮业食品类安全管理。

　　广州市黄埔区稽查人员赶到广州荣达餐饮经营有限责任公司，关键查验该团体就餐派送公司的信息公开、员工管理、清洁卫生、原料库房、检验室、粗作业区、烹制区、备餐间、正餐安装运送、餐饮具消洗和保洁服务等状况。

　　许多食品类安全生产事故来自有危害微生物菌种环境污染。为减少食材配送潜在性的食品质量安全风险性，包裝好的食材配送前需根据微波加热复热，保证派送正餐的核心溫度合乎《餐饮服务操作规范》的规定。备餐间工作员全过程衣着防尘服装包，贴好标志标识，装好正餐的保温箱体装进车箱，可能被送至企业员工及其学校学生的手上。

　　从查验結果看来，该企业基本上符合规定。稽查人员提议，初加工阶段尽可能加设生鸡蛋清理会员专区，防止与别的畜类、天然性、海产品等食品的工用品和器皿混合使用造成交差环境污染；需立即清洗生产加工经营地，维持干净整洁，防止路面有存水和结垢等将会危害食品工业运营安全性的情况。

　　现阶段，广州共有113家餐饮业给予团体就餐派送，在其中为院校配餐的有32家。对于团体就餐派送食品卫生安全风险性较高的具体，广州销售市场监督管理局依据工作部署，对团体就餐派送企业食品卫生安全情况开展专项检查，采用全覆盖查验与双随机抽查紧密结合的方式，增加安全监管幅度，不断标准团体就餐派送公司的经营管理个人行为。清查中发觉一家为院校配餐的团体就餐派送公司HACCP验证到期，销售市场监督机构马上勒令该公司中止向院校配餐，待再次获得HACCP验证或ISO22000资质证书后，即可为院校配餐。

　　为放亮“广东美食，食得安心”大城市广告牌，广州正全力以赴构建国家食品卫生安全试点大城市。团体就餐派送企业配餐辐射源覆盖面广、就餐群体大，食品卫生安全风险性高，要自始至终严把安全性关。一方面，公司要认真落实上级领导相关疫情防控的工作标准，贯彻落实食品质量安全监督责任，在食品采购、生产加工及送货等三个关键阶段严格把关。另一方面，销售市场监察部门将切实加强饮食业和团体就餐派送企业食品类安全管理方法，标准食品类生产运营个人行为，搞好疫情防控和食品卫生安全工作中，保证众多群众舌尖上的美味的安全性。