食品添加剂网讯 9月28日，江苏市场监督管理公布2021年第50期通知，验出5批号不过关食品类。

　　在其中3批号食品类验出质量标准难题，各自为南京市悦购旺浦商场有限责任公司售卖的黑芝麻粉（生），过氧化值（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；常州金坛八佰伴商业经营管理有限责任公司金坛紫云店售卖的允差大连市阔神微生物发酵产品股份有限公司制造的梅酒，酒精含量不符食品卫生安全国家行业标准要求；苏州市兴化市阿尔迪生鲜食品果蔬超市市场销售的允差常熟市佳米森食品类公司制造的油京果，过氧化值（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　过氧化值，又被称为酸值，关键反应食物中的油脂酸败水平。过氧化值超标准会致使食品类有哈喇味，比较严重超标准时需形成的醛、酮、酸会毁坏脂溶性维他命，造成 胃部不适。点心中过氧化值（以脂质计）（KOH）参考值超标准的缘故，可能是公司物资采购严格把关不紧、生产工艺流程不合格、商品贮藏标准不合理等。

　　酒精含量又叫酒精度数，就是指在20℃时，100mL酒中带有酒精（乙醇）的mL数，即容积（容积）的百分比。酒精含量未做到商品标签明确规定的缘故，可能是包裝不严谨导致酒精挥发；还可能是公司用低度酒假冒高度白酒。

　　也有1批号食品类验出食用添加剂难题，为宿迁市沭阳县沭城刘玄连锁便利店售卖的菜干锅魁（麻辣）（点心），铝的含量（干试品，以Al计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　含铝食用添加剂，例如硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，在食物中做为膨松剂、增稠剂应用，应用后会造成铝残余。含铝食用添加剂按规范应用不易对身心健康造成不良影响，但长时间服用铝超标准的食物会致使健身运动和学习培训记忆力降低，危害孩子的智力生长发育。铝的含量（干试品，以Al计）超标准的缘故，可能是某些店家为提升商品口味，在制造生产过程中超联赛限定应用含铝食用添加剂，或是其采用的混配添加物中铝成分过高。

　　除此之外，也有1批号扬中市广陵区吉荣锦春鲜包零售点应用的小盘子，阳离子金属切削液（以十二烷基苯磺酸钠计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　阳离子金属切削液，即大家平常生活中常常采用的肥皂粉、洗洁剂、洗衣粉、香皂等洗洁剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种微毒化学物质，在消毒杀菌公司中普遍应用。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，选用有机化学消毒杀菌法的餐（饮）具的阳离子金属切削液应不可验出。餐（饮）具中验出阳离子金属切削液，可能是一部分企业采用的洗洁剂不过关或应用过多，没经充足量冷水清洗或厨具浸洗池中清理自来水多次重复使用或厨具总数多，导致交叉式环境污染，从而残留在餐（饮）具中。

　　对于监管抽样检验中看到的不过关食品类，江苏销售市场监督管理局已责令有关设区市销售市场监督机构马上安排进行应急处置工作中，查明商品流入，催促公司采用下线招回不合格产品等方法操纵风险性，依法办理违反规定违规操作，立即将公司实行的风险防范方法和审查处理情形向社會公布。

不合格产品信息内容

编号

允差生产制造企业名字

允差制造业企业详细地址

被取样公司名称

被取样单位名称

试品名字

型号规格

商标logo

出厂日期/生产批号

不过关新项目║检测結果║指标值

归类

检验机构

备注名称

1

/

/

南京市悦购旺浦商场有限责任公司

江苏南京浦口区江浦街道宁波象山路11号

黑芝麻粉（生）

散称秤重

/

/

过氧化值(以脂质计)||5.3mg/g||≤3mg/g

食用农产品

英格尔检测技术咨询（上海市）有限责任公司

2

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/

广陵区吉荣锦春鲜包零售点

江苏扬中市广陵区曲江街道武汉新苑4-104

小盘子

1只/组

/

2021-07-11

阳离子金属切削液(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.027mg/100cm²||不可验出

餐饮食品

南京海关动物与植物与食品安全检测核心

3

大连市阔神微生物发酵产品有限责任公司

大连保税仓十三里工业园区同益街9号

常州金坛八佰伴商业经营管理有限责任公司金坛紫云店

常州市金坛区金沙广场别墅地下室

梅酒

350ml/瓶 酒精含量：10%vol

千賀壽

2021-01-11

酒精含量||11.4%vol||9.0%vol~11.0%vol

酒水

复检组织：我国轻工行业食品质量安全监管检验南京南站；复查组织：江苏产品品质监察检测研究所

4

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沭阳县沭城刘玄连锁便利店

沭阳县盛源鑫城4幢A六号铺面

菜干锅魁（麻辣）（点心）

240g/盒

/

2021-06-18

铝的含量(干试品，以Al计)||114mg/kg||≤100mg/kg

点心

谱尼测试集团公司江苏省有限责任公司

5

常熟市佳米森食品类有限责任公司

常熟市锡山区东港镇核心路130号

兴化市阿尔迪生鲜食品果蔬超市

兴化市昭阳路368-1、2、3号

油京果

计量检定秤重

/

2021-04-12

过氧化值(以脂质计)||9.8mg/g||≤5mg/g

点心

江苏产品品质监察检测研究所

         不合格产品信息内容.xlsx
      有关报导：江苏市场监督管理有关5批号食物不过关情形的通知（2021年第50期）