现在随着生活水平的提高，各式各样、美味绝伦的糖果、糕点正是小朋友的喜爱，可龋齿的发生和发展是现在影响孩子们健康的重要的一项。

食物是口腔微生物进行合成分解代谢的能源。平时人们吃的许多食物（如糖果、可乐、年糕等等），以及其代谢产物当中多数包括蔗糖、葡萄糖、淀粉、麦芽糖等成分，其中，蔗糖与龋齿的关系尤其密切，易被细菌利用产生葡聚糖和有机酸，容易发生龋齿。

蔗糖的致龋性强，而木糖醇、山梨醇等并不能被致龋菌利用产生葡聚糖和有机酸，所以，家长们在购买零食前先看看成分列表，尽量选择含木糖醇、山梨醇的代糖食物。