氯化石蜡52（CPs）是中国自然环境物质和生物环境污染最明显的新污染物质之一。因为长链CPs（LCCPs）在绝大多数生物的累积水平小于挎包CPs（SCCPs）与立链CPs（MCCPs），故食品类中LCCPs并未造成关心。殊不知，最近的研究发现，LCCPs比别的CPs更容易在禽类产品累积，但其缘故尚不清楚。

　　最近，广东农牧业研究院质标因此CPs典型性污染的散养土鸡为研究对象，深层次分析了较长碳链CPs同系物便于在散养土鸡身体累积的缘故，相关内容在国际性知名学术刊物《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（SCI类别一区，IF 5.279）上发布，题型为Differential Accumulation of Short-, Medium-, and Long-Chain Chlorinated Paraffin in Free-Range Laying Hens from an E-Waste Recycling Area。质标所黄晓梅博士研究生为毕业论文第一作者，李慧研究者为毕业论文通讯作者。

　　该研究发现CPs典型性污染散养土鸡身体CPs的首要曝露源是精饲料。创作者从不一样碳链CPs的消化吸收、新陈代谢、代谢差异分析了相对性较长碳链CPs便于在鸡身体累积的缘故。科学研究表明，类似别的小动物，CPs在鸡身体内的代谢率伴随着碳链长短的提高而提升，新陈代谢清除率则伴随着碳链长短及其底物浓度值的提高而减少；殊不知，有别于别的小动物对CPs的消化吸收伴随着碳链长短的提高而减少，不一样碳链长短CPs同系物在鸡肠胃的消化吸收无明显差异，这可能是CPs在鸡身体累积方位有别于别的小动物的首要缘故。进一步研究发现，鸡对实际碳链的累积关键与曝露源中CPs的成分与同系物构成相关。

　　该科学研究取得了自然科学基金新项目（No.41807380）、广东农业产品产品质量风险评价重点实验室新项目（No. 2019B121203009）、自主创新发展战略项目资金（高质量农业科学院基本建设）等新项目支助（No.粤农科人[2018] 3号）。

　　毕业论文连接：https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.1c04546