食品添加剂氯化钙的使用范围及使用标准

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-09-26 09:51:55 关注： 0 次

中文名称	氯化钙
英文名称	calcium chloride
CNS号	18.002
INS号	509
功能	稳定剂和凝固剂、增稠剂
备注

氯化钙允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
01.05.01	稀奶油	按生产需要适量使用
01.05.03	调制稀奶油	按生产需要适量使用
04.01.02.04	水果罐头	1.0
04.01.02.05	果酱	1.0
04.02.02.04	蔬菜罐头	1.0
04.04	豆类制品	按生产需要适量使用
04.04.01	非发酵豆制品	按生产需要适量使用
04.04.01.01	豆腐类	按生产需要适量使用
04.04.01.02	豆干类	按生产需要适量使用
04.04.01.03	豆干再制品	按生产需要适量使用
04.04.01.03.01	炸制半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.03.02	卤制半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.03.03	熏制半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.03.04	其他半干豆腐	按生产需要适量使用
04.04.01.04	腐竹类（包括腐竹、油皮等）	按生产需要适量使用
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	按生产需要适量使用
04.04.01.06	熟制豆类	按生产需要适量使用
04.04.02	发酵豆制品	按生产需要适量使用
04.04.02.01	腐乳类	按生产需要适量使用
04.04.02.02	豆豉及其制品（包括纳豆）	按生产需要适量使用
04.04.03	其他豆制品	按生产需要适量使用
05.04	装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁	0.4
11.05	调味糖浆	0.4
11.05.01	水果调味糖浆	0.4
11.05.02	其他调味糖浆	0.4
14.01.03	其他类饮用水（自然来源饮用水除外）	0.1 g/L	自然来源饮用水除外。以Ca计为36mg/L
16.07	其他（仅限畜禽血制品）	0.5	仅限畜禽血制品