食品添加剂普鲁兰多糖的使用范围及使用标准

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-09-26 09:50:36 关注： 0 次

中文名称	普鲁兰多糖
英文名称	pullulan
CNS号	14.011
INS号	1204
功能	被膜剂、增稠剂
备注

普鲁兰多糖允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
03.0	冷冻饮品（除外03.04食用冰）	10.0	03.04食用冰除外。
03.01	冰淇淋、雪糕类	10.0	03.04食用冰除外。
03.02	—	10.0	03.04食用冰除外。
03.03	风味冰、冰棍类	10.0	03.04食用冰除外。
03.05	其他冷冻饮品	10.0	03.04食用冰除外。
05.02	糖果	50.0
05.02.01	胶基糖果	50.0
05.02.02	除胶基糖果以外的其他糖果	50.0
05.03	糖果和巧克力制品包衣	50.0
09.03	预制水产品（半成品）	30.0
09.03.01	醋渍或肉冻状水产品	30.0
09.03.02	腌制水产品	30.0
09.03.03	鱼子制品	30.0
09.03.04	风干、烘干、压干等水产品	30.0
09.03.05	其他预制水产品（如鱼肉饺皮）	30.0
12.10	复合调味料	50.0
12.10.01	固体复合调味料	50.0
12.10.01.01	固体汤料	50.0
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	50.0
12.10.01.03	其他固体复合调味料	50.0
12.10.02	半固体复合调味料	50.0
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	50.0
12.10.02.02	以动物性原料为基料的调味酱	50.0
12.10.02.03	以蔬菜为基料的调味酱	50.0
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	50.0
12.10.03	液体复合调味料（不包括12.03，12.04）	50.0
12.10.03.01	浓缩汤（罐装、瓶装）	50.0
12.10.03.02	肉汤、骨汤	50.0
12.10.03.03	调味清汁	50.0
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	50.0
14.02.03	果蔬汁（浆）类饮料	3.0	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02	蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.01	含乳蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.01.01	乳酸菌含乳蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.02	植物蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.03	复合蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.04	其他蛋白固体饮料	50.0
16.07	其他（仅限膜片）	按生产需要适量使用	仅限膜片

普鲁兰多糖来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
14.06.04.02	果蔬固体饮料	3.0	固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于: 果蔬汁（浆）类饮料

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