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| 中文名称 | 溶菌酶 |
|---|---|
| 英文名称 | lysozyme |
| CNS号 | 17.035 |
| INS号 | 1105 |
| 功能 | 防腐剂 |
| 备注 |
溶菌酶允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
| 01.06 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.01 | 非熟化干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.02 | 熟化干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.03 | 乳清干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.04 | 再制干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.04.01 | 普通再制干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.04.02 | 调味再制干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.05 | 干酪类似品 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.06 | 乳清蛋白干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 15.03 | 发酵酒 | 0.5 | |
| 15.03.02 | 黄酒 | 0.5 | |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.5 | |
| 15.03.04 | 蜂蜜酒 | 0.5 | |
| 15.03.05 | 啤酒和麦芽饮料 | 0.5 | |
| 15.03.06 | 其他发酵酒类（充气型） | 0.5 |
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