食品添加剂双乙酸钠（又名二醋酸钠）的使用范围及使用标准

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-09-26 09:46:43 关注： 0 次

中文名称	双乙酸钠（又名二醋酸钠）
英文名称	sodium diacetate
CNS号	17.013
INS号	262ii
功能	防腐剂
备注

双乙酸钠（又名二醋酸钠）允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
04.04.01.02	豆干类	1.0
04.04.01.03	豆干再制品	1.0
04.04.01.03.01	炸制半干豆腐	1.0
04.04.01.03.02	卤制半干豆腐	1.0
04.04.01.03.03	熏制半干豆腐	1.0
04.04.01.03.04	其他半干豆腐	1.0
06.01	原粮	1.0
06.05.02.04	粉圆	4.0
07.02	糕点	4.0
07.02.01	中式糕点（月饼除外）	4.0
07.02.02	西式糕点	4.0
07.02.03	月饼	4.0
07.02.04	糕点上彩装	4.0
08.02	预制肉制品	3.0
08.02.01	调理肉制品（生肉添加调理料）	3.0
08.02.02	腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）	3.0
08.03	熟肉制品	3.0
08.03.01	酱卤肉制品类	3.0
08.03.01.01	白煮肉类	3.0
08.03.01.02	酱卤肉类	3.0
08.03.01.03	糟肉类	3.0
08.03.02	熏、烧、烤肉类	3.0
08.03.03	油炸肉类	3.0
08.03.04	西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	3.0
08.03.05	肉灌肠类	3.0
08.03.06	发酵肉制品类	3.0
08.03.07	熟肉干制品	3.0
08.03.07.01	肉松类	3.0
08.03.07.02	肉干类	3.0
08.03.07.03	肉脯类	3.0
08.03.08	肉罐头类	3.0
08.03.09	其他熟肉制品	3.0
09.04	熟制水产品（可直接食用）	1.0
09.04.01	熟干水产品	1.0
09.04.02	经烹调或油炸的水产品	1.0
09.04.03	熏、烤水产品	1.0
09.04.04	发酵水产品	1.0
09.04.05	鱼肉灌肠类	1.0
12.0	调味品	2.5
12.02	鲜味剂和助鲜剂	2.5
12.03	醋	2.5
12.03.01	酿造食醋	2.5
12.03.02	配制食醋	2.5
12.04	酱油	2.5
12.04.01	酿造酱油	2.5
12.04.02	配制酱油	2.5
12.05	酱及酱制品	2.5
12.05.01	酿造酱	2.5
12.05.02	配制酱	2.5
12.06	—	2.5
12.07	料酒及制品	2.5
12.08	—	2.5
12.11	其他调味料	2.5
12.10	复合调味料	10.0
12.10.01	固体复合调味料	10.0
12.10.01.01	固体汤料	10.0
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	10.0
12.10.01.03	其他固体复合调味料	10.0
12.10.02	半固体复合调味料	10.0
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	10.0
12.10.02.02	以动物性原料为基料的调味酱	10.0
12.10.02.03	以蔬菜为基料的调味酱	10.0
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	10.0
12.10.03	液体复合调味料（不包括12.03，12.04）	10.0
12.10.03.01	浓缩汤（罐装、瓶装）	10.0
12.10.03.02	肉汤、骨汤	10.0
12.10.03.03	调味清汁	10.0
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	10.0
16.06	膨化食品	1.0