食品添加剂植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠的使用范围及使用标准

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-09-26 09:38:32 关注： 0 次

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中文名称	植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠
英文名称	phytic acid（inositol hexaphosphoric acid）,sodium phytate
CNS号	04.006
INS号	—
功能	抗氧化剂
备注

植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
02.01	基本不含水的脂肪和油	0.2
02.01.01	植物油脂	0.2
02.01.01.01	植物油	0.2
02.01.01.02	氢化植物油	0.2
02.01.02	动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）	0.2
02.01.03	无水黄油，无水乳脂	0.2
04.01.02	加工水果	0.2
04.01.02.01	冷冻水果	0.2
04.01.02.02	水果干类	0.2
04.01.02.03	醋、油或盐渍水果	0.2
04.01.02.04	水果罐头	0.2
04.01.02.05	果酱	0.2
04.01.02.06	果泥	0.2
04.01.02.07	除04.01.02.05以外的果酱（如印度酸辣酱）	0.2
04.01.02.08	蜜饯凉果	0.2
04.01.02.08.01	蜜饯类	0.2
04.01.02.08.02	凉果类	0.2
04.01.02.08.03	果脯类	0.2
04.01.02.08.04	话化类	0.2
04.01.02.08.05	果糕类	0.2
04.01.02.09	装饰性果蔬	0.2
04.01.02.10	水果甜品，包括果味液体甜品	0.2
04.01.02.11	发酵的水果制品	0.2
04.01.02.12	煮熟的或油炸的水果	0.2
04.01.02.13	其他加工水果	0.2
04.02.02	加工蔬菜	0.2
04.02.02.02	干制蔬菜	0.2
04.02.02.03	腌渍的蔬菜	0.2
04.02.02.04	蔬菜罐头	0.2
04.02.02.05	蔬菜泥（酱），番茄沙司除外	0.2
04.02.02.07	经水煮或油炸的蔬菜	0.2
04.02.02.08	其他加工蔬菜	0.2
05.04	装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁	0.2
08.02.02	腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）	0.2
08.03.01	酱卤肉制品类	0.2
08.03.01.01	白煮肉类	0.2
08.03.01.02	酱卤肉类	0.2
08.03.01.03	糟肉类	0.2
08.03.02	熏、烧、烤肉类	0.2
08.03.03	油炸肉类	0.2
08.03.04	西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	0.2
08.03.05	肉灌肠类	0.2
08.03.06	发酵肉制品类	0.2
09.01	鲜水产（仅限虾类）	按生产需要适量使用	仅限虾类。残留量≤20mg/kg
11.05	调味糖浆	0.2
11.05.01	水果调味糖浆	0.2
11.05.02	其他调味糖浆	0.2
14.02.03	果蔬汁（浆）类饮料	0.2	固体饮料按稀释倍数增加使用量

植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
14.06.04.02	果蔬固体饮料	0.2	固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于: 果蔬汁（浆）类饮料

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