食品添加剂可得然胶的使用范围及使用标准

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-09-26 09:09:27 关注： 0 次

中文名称	可得然胶
英文名称	curdlan
CNS号	20.042
INS号	424
功能	稳定剂和凝固剂、增稠剂
备注

可得然胶允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
01.02.02	风味发酵乳	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
03.01	冰淇淋、雪糕类	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
04.01.02.05	果酱	按生产需要适量使用	2021年2月20日由国家卫生健康委关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告（2021年第2号）增补。
04.04.01.01	豆腐类	按生产需要适量使用
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	按生产需要适量使用	2021年2月20日由国家卫生健康委关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告（2021年第2号）增补。
05.02.01	胶基糖果	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
06.03.02.01	生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）	按生产需要适量使用
06.03.02.02	生干面制品	按生产需要适量使用
06.05.02.04	粉圆	按生产需要适量使用	2021年2月20日由国家卫生健康委关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告（2021年第2号）增补。
06.07	方便米面制品	按生产需要适量使用
08.03	熟肉制品	按生产需要适量使用
08.03.01	酱卤肉制品类	按生产需要适量使用
08.03.01.01	白煮肉类	按生产需要适量使用
08.03.01.02	酱卤肉类	按生产需要适量使用
08.03.01.03	糟肉类	按生产需要适量使用
08.03.02	熏、烧、烤肉类	按生产需要适量使用
08.03.03	油炸肉类	按生产需要适量使用
08.03.04	西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	按生产需要适量使用
08.03.05	肉灌肠类	按生产需要适量使用
08.03.06	发酵肉制品类	按生产需要适量使用
08.03.07	熟肉干制品	按生产需要适量使用
08.03.07.01	肉松类	按生产需要适量使用
08.03.07.02	肉干类	按生产需要适量使用
08.03.07.03	肉脯类	按生产需要适量使用
08.03.08	肉罐头类	按生产需要适量使用
08.03.09	其他熟肉制品	按生产需要适量使用
09.02.03	冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）	按生产需要适量使用
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.03.02	植物蛋白饮料	按生产需要适量使用	固体饮料按稀释倍数增加使用量。 2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04	其他固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.01	果蔬粉	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.02	果蔬固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.03	茶类固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.04	植物固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.05	风味固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.05.01	果味风味固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.06	特殊用途固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.07	固体碳酸饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.07.01	可乐型固体碳酸饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.07.02	其他型固体碳酸饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.08	麦芽汁发酵的非酒精固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
14.06.04.09	除上述之外的其他固体饮料	按生产需要适量使用	2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
16.01	果冻	按生产需要适量使用	如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.07	其他（仅限人造海鲜产品，如人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等）	按生产需要适量使用	仅限人造海鲜产品，如人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等
16.07	其他	按生产需要适量使用	仅限魔芋凝胶制品 2021年2月20日由国家卫生健康委关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告（2021年第2号）增补。

可得然胶来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
14.06.02.02	植物蛋白固体饮料	按生产需要适量使用	固体饮料按稀释倍数增加使用量。 2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。限量数据来源于: 植物蛋白饮料

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