食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐的使用范围及使用标准

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-09-26 08:35:30 关注： 0 次

中文名称	ε-聚赖氨酸盐酸盐
英文名称	ε-polylysine hydrochloride
CNS号	17.038
INS号	—
功能	防腐剂
备注

ε-聚赖氨酸盐酸盐允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
04.0	水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等	0.30
04.01	水果	0.30
04.01.01.01	未经加工的鲜果	0.30
04.01.01.02	经表面处理的鲜水果	0.30
04.01.01.03	去皮或预切的鲜水果	0.30
04.01.02	加工水果	0.30
04.01.02.01	冷冻水果	0.30
04.01.02.02	水果干类	0.30
04.01.02.03	醋、油或盐渍水果	0.30
04.01.02.04	水果罐头	0.30
04.01.02.05	果酱	0.30
04.01.02.06	果泥	0.30
04.01.02.07	除04.01.02.05以外的果酱（如印度酸辣酱）	0.30
04.01.02.08	蜜饯凉果	0.30
04.01.02.08.01	蜜饯类	0.30
04.01.02.08.02	凉果类	0.30
04.01.02.08.03	果脯类	0.30
04.01.02.08.04	话化类	0.30
04.01.02.08.05	果糕类	0.30
04.01.02.09	装饰性果蔬	0.30
04.01.02.10	水果甜品，包括果味液体甜品	0.30
04.01.02.11	发酵的水果制品	0.30
04.01.02.12	煮熟的或油炸的水果	0.30
04.01.02.13	其他加工水果	0.30
04.02	蔬菜	0.30
04.02.01.01	未经加工鲜蔬菜	0.30
04.02.01.02	经表面处理的新鲜蔬菜	0.30
04.02.01.03	去皮、切块或切丝的蔬菜	0.30
04.02.01.04	豆芽菜	0.30
04.02.02	加工蔬菜	0.30
04.02.02.02	干制蔬菜	0.30
04.02.02.03	腌渍的蔬菜	0.30
04.02.02.04	蔬菜罐头	0.30
04.02.02.05	蔬菜泥（酱），番茄沙司除外	0.30
04.02.02.07	经水煮或油炸的蔬菜	0.30
04.02.02.08	其他加工蔬菜	0.30
04.03	食用菌和藻类	0.30
04.03.01.01	未经加工鲜食用菌和藻类	0.30
04.03.01.02	经表面处理的鲜食用菌和藻类	0.30
04.03.01.03	去皮、切块或切丝的食用菌和藻类	0.30
04.03.02	加工食用菌和藻类	0.30
04.03.02.02	干制食用菌和藻类	0.30
04.03.02.03	腌渍的食用菌和藻类	0.30
04.03.02.04	食用菌和藻类罐头	0.30
04.03.02.05	经水煮或油炸的藻类	0.30
04.03.02.06	其他加工食用菌和藻类	0.30
04.04	豆类制品	0.30
04.04.01	非发酵豆制品	0.30
04.04.01.01	豆腐类	0.30
04.04.01.02	豆干类	0.30
04.04.01.03	豆干再制品	0.30
04.04.01.03.01	炸制半干豆腐	0.30
04.04.01.03.02	卤制半干豆腐	0.30
04.04.01.03.03	熏制半干豆腐	0.30
04.04.01.03.04	其他半干豆腐	0.30
04.04.01.04	腐竹类（包括腐竹、油皮等）	0.30
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	0.30
04.04.01.06	熟制豆类	0.30
04.04.02	发酵豆制品	0.30
04.04.02.01	腐乳类	0.30
04.04.02.02	豆豉及其制品（包括纳豆）	0.30
04.04.03	其他豆制品	0.30
04.05	坚果和籽类	0.30
04.05.01	新鲜坚果与籽类	0.30
04.05.02	加工坚果与籽类	0.30
04.05.02.01	熟制坚果与籽类	0.30
04.05.02.01.01	带壳熟制坚果与籽类	0.30
04.05.02.01.02	脱壳熟制坚果与籽类	0.30
04.05.02.02	—	0.30
04.05.02.03	坚果与籽类罐头	0.30
04.05.02.04	坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等	0.30
04.05.02.05	其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）	0.30
06.02	大米及制品	0.25
06.02.01	大米	0.25
06.02.02	大米制品	0.25
06.02.03	米粉（包括汤圆粉等）	0.25
06.02.04	米粉制品	0.25
06.03	小麦粉及其制品	0.30
06.03.02	小麦粉制品	0.30
06.03.02.03	发酵面制品	0.30
06.03.02.04	面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉	0.30
06.03.02.05	油炸面制品	0.30
06.04.02	杂粮制品	0.40
06.04.02.01	杂粮罐头	0.40
06.04.02.02	其他杂粮制品	0.40
08.0	肉及肉制品	0.30
08.02	预制肉制品	0.30
08.02.01	调理肉制品（生肉添加调理料）	0.30
08.02.02	腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）	0.30
08.03	熟肉制品	0.30
08.03.01	酱卤肉制品类	0.30
08.03.01.01	白煮肉类	0.30
08.03.01.02	酱卤肉类	0.30
08.03.01.03	糟肉类	0.30
08.03.02	熏、烧、烤肉类	0.30
08.03.03	油炸肉类	0.30
08.03.04	西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	0.30
08.03.05	肉灌肠类	0.30
08.03.06	发酵肉制品类	0.30
08.03.07	熟肉干制品	0.30
08.03.07.01	肉松类	0.30
08.03.07.02	肉干类	0.30
08.03.07.03	肉脯类	0.30
08.03.08	肉罐头类	0.30
08.03.09	其他熟肉制品	0.30
08.04	肉制品的可食用动物肠衣类	0.30
10.02.01	卤蛋	0.5	2019年12月13日由关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告（2019年第6号）增补。
12.0	调味品	0.50
12.02	鲜味剂和助鲜剂	0.50
12.03	醋	0.50
12.03.01	酿造食醋	0.50
12.03.02	配制食醋	0.50
12.04	酱油	0.50
12.04.01	酿造酱油	0.50
12.04.02	配制酱油	0.50
12.05	酱及酱制品	0.50
12.05.01	酿造酱	0.50
12.05.02	配制酱	0.50
12.06	—	0.50
12.07	料酒及制品	0.50
12.08	—	0.50
12.10	复合调味料	0.50
12.10.01	固体复合调味料	0.50
12.10.01.01	固体汤料	0.50
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	0.50
12.10.01.03	其他固体复合调味料	0.50
12.10.02	半固体复合调味料	0.50
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	0.50
12.10.02.02	以动物性原料为基料的调味酱	0.50
12.10.02.03	以蔬菜为基料的调味酱	0.50
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	0.50
12.10.03	液体复合调味料（不包括12.03，12.04）	0.50
12.10.03.01	浓缩汤（罐装、瓶装）	0.50
12.10.03.02	肉汤、骨汤	0.50
12.10.03.03	调味清汁	0.50
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	0.50
12.11	其他调味料	0.50
14.0	饮料类	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.02	果蔬汁类及其饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.02.03	果蔬汁（浆）类饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03	蛋白饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01	含乳饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.01	发酵型含乳饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.02	配制型含乳饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.03	乳酸菌饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02	植物蛋白饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.03	复合蛋白饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.04	其他蛋白饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04	碳酸饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01	可乐型碳酸饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02	其他型碳酸饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05	茶、咖啡、植物（类）饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.01	茶（类）饮料类	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.02	咖啡（类）饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.03	植物饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06	固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.01	—	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02	蛋白固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.03	速溶咖啡	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04	其他固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02.01	含乳蛋白固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02.01.01	乳酸菌含乳蛋白固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02.02	植物蛋白固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02.03	复合蛋白固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02.04	其他蛋白固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.01	果蔬粉	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.02	果蔬固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.03	茶类固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.04	植物固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.05	风味固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.05.01	果味风味固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.06	特殊用途固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.07	固体碳酸饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.07.01	可乐型固体碳酸饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.07.02	其他型固体碳酸饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.08	麦芽汁发酵的非酒精固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.04.09	除上述之外的其他固体饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07	特殊用途饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08	风味饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.09	其他类饮料	0.20	固体饮料按稀释倍数增加使用量