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食品添加剂丙酸钠、丙酸钙的使用范围及使用标准

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-24 16:45:22 关注: 0 次
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中文名称 丙酸钠、丙酸钙
英文名称 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate
CNS号 17.029,17.006,17.005
INS号 280,281,282
功能 防腐剂
备注

丙酸及其钠盐、钙盐允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量

食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
04.04 豆类制品 2.5 以丙酸计
04.04.01 非发酵豆制品 2.5 以丙酸计
04.04.01.01 豆腐类 2.5 以丙酸计
04.04.01.02 豆干类 2.5 以丙酸计
04.04.01.03 豆干再制品 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.01 炸制半干豆腐 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.02 卤制半干豆腐 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.03 熏制半干豆腐 2.5 以丙酸计
04.04.01.03.04 其他半干豆腐 2.5 以丙酸计
04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 2.5 以丙酸计
04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) 2.5 以丙酸计
04.04.01.06 熟制豆类 2.5 以丙酸计
04.04.02 发酵豆制品 2.5 以丙酸计
04.04.02.01 腐乳类 2.5 以丙酸计
04.04.02.02 豆豉及其制品(包括纳豆) 2.5 以丙酸计
04.04.03 其他豆制品 2.5 以丙酸计
06.01 原粮 1.8 以丙酸计
06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 0.25 以丙酸计
07.01 面包 2.5 以丙酸计
07.02 糕点 2.5 以丙酸计
07.02.01 中式糕点(月饼除外) 2.5 以丙酸计
07.02.02 西式糕点 2.5 以丙酸计
07.02.03 月饼 2.5 以丙酸计
07.02.04 糕点上彩装 2.5 以丙酸计
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 3.0 仅限丙酸钙,以丙酸计。2019年12月13日由关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告(2019年第6号)增补。
08.03.02 熏、烧、烤肉类 3.0 仅限丙酸钙,以丙酸计。2019年12月13日由关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告(2019年第6号)增补。
12.03 2.5 以丙酸计
12.03.01 酿造食醋 2.5 以丙酸计
12.03.02 配制食醋 2.5 以丙酸计
12.04 酱油 2.5 以丙酸计
12.04.01 酿造酱油 2.5 以丙酸计
12.04.02 配制酱油 2.5 以丙酸计
16.07 其他(杨梅罐头加工工艺) 50.0 仅限杨梅罐头加工工艺。 以丙酸计

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