2021年十一国庆即将到来，全盟将要迈入新一轮度假旅游交通出行高峰期季。餐馆消費是旅游管理的关键构成部分，为预防系统化、集体性的旅游餐饮食品卫生安全风险性，确保众多住户和游人玩的开心、吃的舒心，阿拉善盟市场监督管理公布下列旅游餐饮食品卫生安全消费警示：

　　1.贯彻落实监督责任。旅游餐饮服务供应商要强化食品安全性第一责任人观念，开设食品类专职安全员，严格遵守各类食品卫生安全管理方案，专项检查潜在性安全风险，积极担负食品卫生安全监督责任。

　　2.保证原材料安全性，搞好索证索票工作中。禁止应用来路不明的食品原材料、死亡原因未知的禽畜或海产品等食品类，原材料存储环节中留意避免超出有效期或腐坏霉变等。不可购置野生菌、河鲀鲜鱼等天然的动物与植物。

　　3.不必超自然能力招待、过载运行，操纵用餐总数。餐馆企业应“量力而为”，依据本身生产能力决 供货食品类和招待消费者的总数，防止因过载运行而致使发生制成品到服用间隔时间太长或处理、烹煮不充分的状况。

　　4.认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》。严把原材料存储、工作人员身心健康晨检、消毒餐具、凉菜制作等重要环节。尤其是要保证生和熟分离避免穿插环境污染，食材要完全煮熟煮透，操纵存储溫度与時间。

　　5.提升从业者管理方法，坚决杜绝带故障入岗。从业者务必获得合理健康证书后才可入岗，搞好每日晨检工作中，身患传染病、伤寒论、慢性乙型肝炎、生脓性或是渗出性皮肤疾病等妨碍食品卫生安全病症的从业者，不可从业触碰立即进口食物的餐饮经营主题活动。

　　6.贯彻落实备用规章制度。如一次性招待度假旅游团队总数超出100人数，应认真落实食品类制成品备用规章制度，保证每一个种类备用不少于125g，在冷冻情况下储存不少于两天。

　　二、游人用餐常见问题

　　1.挑选靠谱餐饮店。就餐时挑选证件齐备、自然环境干净整洁、餐饮经营食品卫生安全监管量化分析分类管理级别较高、尤其是执行“明厨亮灶”的餐馆用餐，不必惠顾无证无照的餐馆，尽可能不必挑选人流量俱增的餐馆和马路边室外摊位就餐。

　　2.谨慎挑选食材。不服用河豚等含毒有危害食材、出芽或灰黑色青皮土豆、来路不明的纯天然动物与植物制做的菜式。谨慎挑选卤味凉拼、生吃食品类、四季豆、野山菌等高危食品类。用餐前留意观查食材是不是新鮮、是不是煮熟煮透，颜色、味道等是不是一切正常，餐饮具是不是清洁、光滑。

　　3.科学研究合理膳食。用餐时不暴食暴饮，应留意营养搭配、合理膳食，多食饱含甲基纤维素、维他命的新鮮当季蔬菜、新鲜水果等口味淡营养食品。高溫时节不适合进食忽冷忽热，不必很多食用冷食，不食用凉水。

　　4.保持稳定的生活习惯。餐前、便后要完全洗手；提升常态疫情防控对策贯彻落实，维持安全性社交距离，恰当佩戴口罩；倡导应用分餐制公勺，尽可能挑选分餐制方法用餐，降低交叉式环境污染风险性。

　　5.顾客就餐或网上点餐，应保留好消費单据等凭据。用餐后，一旦产生恶心想吐、恶心呕吐、腹疼和拉肚子等食物中毒事件病症，要按时到大医院就医，并与用餐企业建立联系，拨打12345、12315投诉投诉电话，立即向所在地销售市场监管单位投诉。