督察组坚持不懈精准施策，秉着查生没查熟、查远不查近的标准，以发现问题和解决困难为目地，关键对于一部分查验次数少、位于偏远的企业，深层次全省7区县市区和14个城镇，当场抽样检查21家市区高校食堂、14家城镇高校食堂、14家托幼所饭堂、6家学校外托护点和15家校园内附近食品经营店面及大中小型餐饮经营企业。详尽查询食品卫生安全行为主体责任落实、从业者清洁卫生及健康体检学习培训、食品类原辅材料购置检查和存储、食品工业制做、经营地清洁卫生、餐饮具消洗保洁服务、食用添加剂管理方法、食品留样、文明餐桌行動实行、“陇上食品药品安全”APP应用、自查自纠报告及疫情防控对策贯彻落实等状况。

　　对于存在的不足，督察组当场指出整顿建议和意见。对3家具有比较大食品卫生安全风险性安全隐患、食品工业地区卫生状况偏差、內部多头管理、食品类安全防范意识和担当意识较弱的高校食堂，督察组责令县区局下发勒令整改通知单开展期限整顿，规定整顿进行后由县区局视整顿状况开展解决。

　　督察组规定，餐饮经营工作中商圈繁杂，阶段多、传动链条长，存有众多食品卫生安全风险性和安全隐患。各个高校食堂、餐饮经营企业一定要在“实”上狠下功夫，要严苛依照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》规定，认真落实食品卫生安全第一责任人义务，校领导（幼儿园园长）要驾临餐厅厨房督导检查，严防浅尝辄止，走形式、流于形式，保证早发现难题、早解决困难。务必要在“细”上狠下功夫，态度决定成功与失败，如生和熟不分离储放、食物一起堆积、一盆水一块布等不标准使用及其环境卫生脏乱等，全是造成 食品易遭受有害物交叉式环境污染、厨具二次污染、微生物菌种环境污染和病症感染的主要要素，这也展示出了关心小细节的必要性。务必要在“全”上狠下功夫，餐饮经营范围广量大，实际操作的每个自然环境都具有风险性，在监管全过程中，要对于每一个阶段、每一个食物生产加工的位置开展全覆盖查验，进一步避免查验盲点。