为合理防治校园内食品卫生安全风险性，确保众多老师学生饮食卫生安全。最近，菏泽市销售市场监督管理局机构进行全省院校食品卫生安全风险性安全隐患排查工作中。

　　一是认真执行“四查”规章制度，扎扎实实进行食品卫生安全风险性清查。机构各区县全方位系统软件清查院校食品卫生安全风险性，完成高校食堂、中央大厨房（集中化配餐企业）监督管理全覆盖。现阶段，全省秋天新学期开学查验高校食堂1117家，清查整顿风险性安全隐患定位点34八个，勒令整顿179家，依法查处5起；查验学校外集中化营养配餐组织29家，行政强制执行8家，依法取缔不过关的营养配餐单位1家，强有力保证了在学校老师学生饮食卫生安全。

　　二是进行风险性文化教育。具体指导各区县进行院校食品卫生安全与健康营养学习培训，共进行风险性警示教育心得学习培训62车次，学习培训从业者及管理者4947人，公布有关风险性提示5批号。

　　三是协同检查指导。9月8日～16日，市市场监督管理与教育局协同对全省11个区县的33家高校食堂、11家团体就餐派送企业开展了“四不两直”任意抽样检查。关键查验是不是贯彻落实校领导为高校食堂食品卫生安全第一责任人，是不是贯彻落实食品卫生安全管理方案；突查了饭堂內外自然环境、构造合理布局状况；食品类、原材料、食用添加剂的购置、管理方法、应用、公示公告状况；原材料存储、设施运行状况；餐饮具清冼、消毒杀菌保洁服务状况；食品工业实际操作，生产加工制作过程；食品留样纪录、备用标志等。对中央大厨房和团体派送企业，除一切正常查验內容以外，还关键检验了构造合理布局、散装、派送车子、器皿消毒杀菌、快餐盒饭核心温度监测、派送标志等状况，保证分餐制外卖送餐符合要求，确保餐馆制做和派送各阶段食品卫生安全。

　　四是风险性分类管理。催促各区县进行高校食堂及集中化营养配餐公司的风险分级评定，依据省局风险性分类管理计划方案，将高危高校食堂及集中化配餐企业所有纳入D级管理方法，提升督导检查次数，按时进行一季度查验，保证老师学生食品卫生安全。