2 結果与剖析

2.13 种减菌剂单要素解决对芜荽减菌实际效果的危害

2.1.1 氢氧化钙单要素解决对芜荽减菌实际效果的危害

图1-图3各自为氢氧化钙不一样浓度值(水菜容积质量比8m1:1g、10min)、不一样解决時间(浓度值150mg/1、水菜容积质量比8m1:1g)和不一样水菜容积质量比(浓度值150mg/1、10min)对香菜表层菌落总数减菌的实际效果。冷水洗后的香菜表层菌落总数都明显小于冷水洗前(P＜0.05),与对比(冷水洗后)对比，0mg/1解决产生的稍微升高与清理及气体触碰時间提升相关，其他解决菌落总数均明显减少(P＜0.05)。图1说明随解决浓度值上升，菌落总数呈先降低后升高再降低的发展趋势。在其中150mg/1解决组菌落总数最少，200mg/1的解决造成香菜机构损害，提升微生物菌种环境污染，250mg/1解决可再度减少微生物菌种总数，但浓度值较高已造成机构损害且易产生氯残余，故宜采用150mg/1解决浓度值。图2和3说明随解决時间增加和需水量提升，菌落总数呈先降低后升高的发展趋势，在其中10min解决时问与8n1m1:1g水菜容积质量比减菌实际效果最佳，15min解决時间过长，造成香菜机构损害，提升微生物菌种环境污染。

表3-表5各自为氢氧化钙不一样浓度值(水菜容积质量比8m1:1g、10min)、不一样解决时问(浓度值150mg/1、水菜容积质量比8m1:1g)和不一样水菜容积质量比(浓度值150mg/1、10min)对香菜表层大肠杆菌减菌的实际效果，香菜经冷水洗后大肠杆菌数广泛减少1～2个量级，与对比(冷水洗后)对比，各解决组大肠杆菌广泛降低约1个量级，较大减菌组各自为150mg/1、250mg/1(表3)，2min(表4)和4m1:1g、8m1:1g(表5)，与同批号其他解决组对比，减菌量相距并不大，表明氢氧化钙可一定水平上减少大肠杆菌数，但成效并不显著。

2.1.2 二氧化氛单要素解决对芜姿减菌实际效果的危害

图4-图6各自为二氧化氯不一样浓度值(水菜容积质量比8m1:1g、10min)、不一样解决時间(浓度值60mg/1、水菜容积质量比8m1:1g)和不一样水菜容积质量比(浓度值60mg/1、10min)对香菜表层菌落总数减菌的实际效果，冷水洗后的香菜表层菌落总数都昆著小于冷水洗前(P＜0.05)，与对比(冷水洗后)对比，菌落总数除0mg/1解决与对比非常，其他解决均明显减少(P＜0.05)。图4说明随解决浓度值上升，菌落总数呈先降低后升高的发展趋势，80mg/1解决为较大减菌组，100mg/1解决造成香菜机构损害，提升微生物菌种环境污染，考虑到浓度值超出80mg/1解决会使一部分香菜叶子发生变黄状况，60mg/1解决也可操纵菌落总数在适度性，故具体运用比较适合挑选浓度值60mg/1。图5-6说明随解决時间增加和需水量提升，菌落总数呈先升高后降低的发展趋势，考虑到二氧化氯解决的时间太长易造成香菜叶子变黄及机构损害，提升微生物菌种环境污染风险性，故10min解决時间适合，水菜容积质量比12m1:1g减菌实际效果好于其他2组。

表6-表8各自为二氧化氯不一样浓度值(水菜容积质量比8m1:1g、10min)、不一样解决時间(浓度值60mg/1、水菜容积质量比8m1:1g)和不一样水菜容积质量比(浓度值60mg/1、10min)对香菜表层大肠杆菌减菌的实际效果：香菜经冷水洗后大肠杆菌数广泛减少1～2个量级，与对比(冷水洗后)对比，不一样浓度值(表6)、不一样水菜容积质量比(表8)2个解决组均将大肠杆菌数操纵在最低标准，不一样解决時间(表7)解决组因为初始大肠杆菌数较高而无法操纵在最低标准，但仍可保证在较适度性。

总的来说，二氧化氯可合理操纵香菜表层大肠杆菌数在可接收的适度性。