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南湖菱护色工艺研究(三)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-23 09:22:48 关注: 0 次
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三、Box—Behnken方案设计与效果剖析

1、Box—Bellllken方案设计实验方案设计

在正交实验设计方案中,依据单要素实验結果,选择解决時间、抗坏血酸、柠檬酸钠和乙二胺四乙酸二钠为实验要素,各自用A、B、C、D先后表明解决時间、抗坏血酸、柠檬酸钠和乙二胺四乙酸二钠等4个危害南湖菱固色实际效果的要素开展调查,以偏色综合性鉴定指标值△E做为响应值,用于评定偏差。设计方案四要素三水准的响应分析试验,创建二次多项式回归分析,各实验要素水准及编号设计方案见表1。

2、結果与探讨

依照Box—Behnken Design (BBD)实验方案设计方式的应用统计学规定,对偏色综合性鉴定指标值△E值的提升试验结论开展多元化非线性回归剖析,获得固色時间、抗坏血酸浓度值、柠檬酸钠浓度值、乙二胺四乙酸二钠浓度值对南湖菱偏色综合性鉴定指标值△E值(Y)的危害,运用DseigExpert手机软件对表2中的响应值开展多元化二次重归线性拟合剖析,建立如下所示线性回归方程预测模型:Y=2.503614—0.080911A 0.08652B—0.276572A2 0.2003 14AD一0.25661782—0.222845BD一0.286165C2—0.266613D2

模型拟合线性回归方程各类开展方差分析,結果表3表明,实体模型的P<0.05,说明本实验室选用的二次实体模型明显,偏色综合性鉴定指标值与所调查变量相互间的线性相关明显;实体模型明确指数R2=0.8465,调整后明确指数AdjR2每0.8307,说明83.07%的试验数据信息特异性可以用该实体模型来表述;变异系数CV为7.93%,变异系数越低表明此次研究的可信性与精度越高;失拟项中P>0.05,危害不明显,说明选定实体模型合适,能够用于开展响应值(偏色综合性鉴定指标值)的预测分析。总的来说,该试验实体模型能够比较好地反映响应值的转变。

由F值能够 看得出,危害南湖菱固色加工工艺的各要素主效关联为抗坏血酸(B)>時间(A)>乙二胺四乙酸二钠(D)>柠檬酸钠(C);配对t检验AD、BD、CD的P值均<0.05,表明時间与乙二胺四乙酸二钠、抗坏血酸与乙二胺四乙酸二钠、柠檬酸钠与乙二胺四乙酸二钠对响应值配对t检验显著。

3、最佳标准预测分析和试验认证

依据Design ExPert创建的分析模型开展主要参数的最优控制剖析,得到南湖菱护色剂的提升标准为時间5.00min、抗坏血酸浓度值0.99%、柠檬酸钠浓度值1.00%、乙二胺四乙酸二钠浓度值为0.59%。在这里前提下,南湖菱偏色综合性鉴定指标值△E转变值理论上可以达到12.66%。为认证该法的可行性分析,选用以上提升固色标准开展南湖菱固色实验,为便捷实验实际操作,将以上提升乙二胺四乙酸二钠浓度值为0.60%,抗坏血酸浓度值1%,依照提升标准做3组平行面实验,测得南湖菱偏色综合性鉴定指标值△E具体均值为12.31%,实验結果与模型预测相距2.75%。

四、结果

文中科学研究了以南湖菱护色剂秘方最佳标准,以固色時间、抗坏血酸、柠檬酸钠、乙二胺四乙酸二钠的含量为单要素开展试验,并依据研究的具体可执行性,获得最好固色加工工艺:時间5.00min、抗坏血酸浓度值1.00%、柠檬酸钠浓度值1.00%、乙二胺四乙酸二钠浓度值为0.60%。在该前提下开展认证实验,具体测得南湖菱偏色综合性鉴定指标值△E为12.31%,估计值相对偏差较小,这一結果证明了试验提升获得的主要参数具备较高的稳定性,进而也表明了响应面分析提升法在明确南湖菱固色加工工艺可行性分析。

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