二、結果与探讨 

1、单要素试验效果剖析 

（1）抗坏血酸的增加量 

如图所示l所显示，与解决前对比，不一样含量的抗坏血酸水溶液均有提升L*值的实际效果。且伴随着水溶液 浓度值的提升，L*值提高力度展现先提高后减小的 发展趋势，即0.25％～1％范畴内，在解决時间同样 时，L*值提升力度伴随着抗坏血酸浓度值的提高而增 加；1％～1.5％范畴内，L*值提升力度伴随着抗 坏血酸浓度值的提高而减少。在0～6min内，伴随着解决时长的增加，不一样含量的抗坏血酸水溶液对 L*值的提升力度不一样，在其中以1％抗坏血酸水溶液 使L*值的提升力度较大，为30.52％，1.5％抗坏 血酸实际效果其次，为29.19％；解决的时间超出6min 后，L*值变化量曲线图转变较为轻缓，不会再提升， 表明不一样含量的抗坏血酸水溶液对南湖菱表层褐黑色 色附属物的处置功能在6min上下做到较大。

（2）柠檬酸钠的增加量

如图2所显示，与解决前对比，不一样含量的柠檬酸钠水溶液均有提升L*值的实际效果，且伴随着物质的量浓度的提升，L*值提高力度展现先提高后减小的发展趋势，即0.25％～1％浓度值范畴内，在解决時间同样时，L*值提升力度伴随着柠檬酸钠浓度值的提高而提升；1％～1.5％范畴内，L*值提升力度伴随着柠檬酸钠浓度值的提高而减少。在0～6min内，伴随着解决时长的增加，不一样浓度值柠檬酸钠水溶液对L*值的增长值不一样，在其中以1％柠檬酸钠水溶液使L*值的提升力度较大，为34．04％，0.25％柠檬酸钠实际效果最烂27.15％；解决的时间超出6min后，L*值变化量曲线图转变较为轻缓，表明不一样含量的柠檬酸钠水溶液对南湖菱表层深褐色附属物的处置功能在6min上下做到较大。

（3）乙二胺四乙酸二钠加上量

如图所示3所显示，与解决前对比，不一样含量的乙二胺四乙酸二钠溶液均有提高L*值的实际效果。较低浓度的(0.20％、0.40％)乙二胺四乙酸二钠溶液对L*值的增强实际效果比较有限，解决完毕时L*值提升力度分別为13.36％和14.68％；浓度较高的(0.60％、0.80％)乙二胺四乙酸二钠溶液对L*值的提升成效显著，解决完毕时，L*值提升力度分別为23.72％、21.94％，与较低浓度的对比，L*值提升7.26％～10.34％，差别达明显水准(P＜0.05)。不一样含量的乙二胺四乙酸二钠溶液对L*值的提升实际效果在低6min以后显著变弱，表明不一样含量的乙二胺四乙酸二钠溶液对南湖菱表层深褐色附属物的处置功能在6min上下做到较大。

（4） L一胱胺酸加上量

如图4所显示，不一样含量的L一胱胺酸均有提高L*值的实际效果，在其中，0.25％浓度值的L一胱胺酸对L*值的提升实际效果最烂，解决完毕后仅为2.24％，差别明显(p＜0.05)。与0.25％浓度值组对比，浓度值为0.50％、1.00％、1.50％的L一胱胺酸水溶液对L*值的提升实际效果伴随着解决时长的增加而提升，到第六mill时，L*值的提升力度显著降低，表明不一样含量的L一胱胺酸水溶液对南湖菱表层深褐色附属物的处置功能在6min上下做到较大；解决完毕时L*值的提升力度分別为2.89％、2.90％、2.92％，差别不明显(P＞0.05)。

根据对抗坏血酸、柠檬酸钠、乙二胺四乙酸二钠、L一胱胺酸等四种护色剂水溶液对南湖菱外果皮L*值即色度的危害时说明，该四种护色剂均对南湖菱外果皮L*值有一定的增强实际效果，次序为柠檬酸钠(29.29～34.04％)＞抗坏血酸(20.71～30.99％)＞乙二胺四乙酸二钠(17.71～21.94％)＞L一胱胺酸(2.24～2.92％)。在0～6min范畴内，四种护色剂水溶液对南湖菱表层L*值变化量比较大，L*值变化量曲线图伴随着解决时长的增加呈迅速增长的趋势；6min以后，L*值变化量曲线图十分轻缓，表明四种护色剂水溶液对南湖菱表层深褐色附属物的清除功效在前6min已几乎进行。因而，护色液对南湖菱的解决時间以6min上下为宜。