各设区市、省直管试点区（市）市场监督管理，赣江新区市场监督管理：

　　为进一步加强院校食品类安全管理工作中，避免产生食品类安全事故，依据《市场监管总局关于进一步强化学校食品安全监管工作通知》（国市监明电〔2021〕3号）规定，现将相关事宜通告如下所示：

　　一、进一步提高思想意识。全国各地要从讲政治有信念的高宽比，深入了解搞好院校食品卫生安全工作中的急迫性、必要性；要坚持不懈以难题为导向性，坚持不懈整个过程管控，坚持不懈与时俱进，采用进一步有用对策，提升校园食品卫生安全工作中；要会与文化教育、卫生健康等单位，提升协作相互配合，确立多方义务，紧抓责任落实，保证 不产生院校食品类安全事故。

　　二、进一步严格监督查验。全国各地要严苛依照《关于统筹做好新冠肺炎疫情防控和秋季学校食品安全工作的通知》（市场监督食经发〔2021〕6六号）规定，会与文化教育、卫生健康、公安机关等单位，综合搞好秋天校园内食品卫生安全监督管理，对看到的违反规定违纪行为依规严格从重从快惩罚，进一步把院校食品类安全管理责任落实、层层落实、落入位。

　　三、进一步进行安全隐患排查。全国各地要全方位机构进行院校及附近食品卫生安全安全隐患排查治理，特别是在要把底层及其乡村地域高校食堂做为关键，清查清除食品卫生安全风险性安全隐患，催促院校、学校外配餐企业和校园附近食品类经营人认真落实监督责任，贯彻落实校领导食品卫生安全第一义务责任者义务，确保院校食品卫生安全。关键查验从业触碰立即进口食品类工作中的从业者是不是获得健康证书，是不是每日入岗前对身体状况开展查验；挑选的原材料经销商能否具备合理合法资质证书，是不是执行原材料进库检查纪录规章制度，检查原材料随货证明材料等；是不是保证系统分区、分架、归类、距墙、离地储放食品；有确立储存情况和有效期的食品，是不是依照储存情况和保存期存储；是不是保证煮熟煮透食品类、分离储放生熟肉制品、按照规定的环境温度和時间派送食品类等。对院校食品类餐用品开展全方位充分的清理消毒杀菌，对正餐生产加工和就餐场地开展全方位消毒杀菌自然通风，对库存量食物开展全方位查验，对整体院校餐馆从业者开展学习培训，提高食品卫生安全责任感、主动性，从根源上避免院校食品类安全风险产生。

　　四、进一步加强组织协调。全国各地要把院校食品卫生安全工作中纳入关键审议日程，主要领导亲自抓、负责任，上级领导各司其职，层层抓落实，融合秋天护校行動，进行重点监督。要提升校园食品卫生安全突发事件应对工作中，提升面对突发公共事件的安排指引、融洽相互配合、快速响应、高效率处理工作能力。对未执行食品卫生安全管理方法义务，导致产生院校食品类安全风险的，要果断依规所依追责有关部门和本人义务。省局将及时安排进行院校食品类安全管理工作中的抽样检查，对难题高发的县市将报请省食品卫生安全办开展谈话提醒和通告。

　　手机联系人：食品经营处   朱福  0791-86355725

　　江西市场监督管理

 

　　2021年9月8日