伴随着中秋节来临，牛羊肉消耗量逐渐回暖，现阶段市場上的牛羊肉供给量是不是充裕？价钱也是怎样呢？

　　牛羊肉消費量价齐升 生鲜市场备货忙

　　于北京一家便民利民市场的需求的肉类食品销售区，新闻记者见到牛羊肉市场销售的种类各色各样。现阶段主要消費的种类为牛腱子肉和牛腩肉。9月19日，北京新发地牛腱子肉具体指导价格为一斤37.5元，较上个月同比增长率3%。尽管最近牛羊肉涨价，可是前去选购的顾客仍然许多。

　　接着新闻记者于北京一家生活超市掌握到，因为传统节日效用呈现，牛羊肉的消耗量大幅度提高，同比提升了30%。商场每日必须开展两到三次的备货，牛扒、牛键块、牛腿肉是流行销售量商品，与国内牛羊肉对比，进口肉销售量更加显著，以该商场为例子，今年初至今进口肉销售量提高3成上下。

　　以中国销售量比较好的牛腩肉为例子，现阶段国内全国各地均价在一斤50元，進口的在一斤35-40元。专业人士表明，近些年，国内牛羊肉和进口肉价格倒挂，最近牛羊肉出口量较少，会同时影响到将来牛肉的价格的行情。预估在年末前牛肉的价格仍持增涨趋势。

　　已经有5国因疯牛病病案中止巴西牛肉進口

　　墨西哥是在我国进口肉关键原产地之一，殊不知最近，墨西哥确定发觉三例非典型疯牛病病案，虽然本地农业部官网的调查统计数据显示，本次疯牛病病案与摄取环境污染精饲料不相干，不容易对食品类供货造成威胁，但根据与我国签定的环境卫生协议书，墨西哥从9月4日起中止了对华贸易牛羊肉出入口。

　　据墨西哥新闻媒体，受本次疯牛病病案危害，现阶段已经有我国、印度、沙特、印度尼西亚和乌克兰这五个我国中止从墨西哥进口肉。即便如此，墨西哥美国联邦政府公布的牛羊肉出入口数据信息表明，在9月的前两个星期，墨西哥每日牛羊肉产销量达12400吨，比往年同期提高83.1%。疯牛病针对巴西牛肉出入口的危害尚未呈现。

　　现如今，我国早已成为了世界最大的牛羊肉出口国。伴随着牛羊肉消费市场的持续提升，在我国进口肉的原产地，逐渐从澳洲、澳大利亚转为南美洲国家。墨西哥肉类食品出入口行业协会的数据统计表明，2021年1至8月，墨西哥出入口至我国的牛羊肉占到墨西哥当期牛羊肉总销售量的近6成。

　　最近伴随着巴西牛肉進口遇阻，乌克兰牛羊肉出口量有所增加。2021年8月，按年利率测算，乌克兰对华贸易牛羊肉产销量提升了1000吨（增长幅度82%），做到2100吨。2021年前8个月，我国市场在乌克兰牛羊肉出入口总产量里面占市场份额提高到64%。

　　我国牛羊肉消费市场猛增，不可以过于依靠進口，大力推广养殖牛产业链便提上日程。2021年5月，农业农村部下发《推进肉牛肉羊生产发展5年行动方案》明确提出，要创建一批以肉羊、肉羊为支柱产业的强镇。到2025年时，牛肉、羊肉的自有率要保证在85%上下。在其中，牛羊肉的生产量要平稳在680万吨上下。

　　自往年至今受新冠疫情危害，進口种牛总数逐渐下降，造成 中国肉羊繁殖供货焦虑不安，活物肉牛价格逐渐飙升，现阶段做到近5年的上位。眼底下秋天育肥牛很多发售，饲养公司不断发展饲养经营规模，竭力确保肉羊供货。

　　赵波是河北锦州市昌黎县一家大中型肉牛养殖产业基地的责任人，他告知新闻记者，现阶段养殖肉牛早已相继出栏率，每只羊可以卖2.5到2.八万元，折算活物价钱一斤在18到19元，是近5年至今的最大价钱。

　　赵波告知新闻记者，现阶段尽管价钱好，可是饲养费用也在持续提升 ，从2019逐渐肥育的架子牛价钱就持续上升，与此同时近年来伴随着大宗商品现货涨价，农产品价格也在追随，精饲料中的豆柏从上一年的一吨2五百元，涨到现在一吨3五百元。专业人士表明，累加预苗、人力、用电量等成本费，养牛成本与往年同比增加提升20%之上。

　　多名养殖场详细介绍，尽管饲养成本增加，可是销售市场消耗量大，现阶段每一头牛的盈利能保持在5000到1000零元中间。与此同时近些年产业化饲养水平提升，因繁殖技术提高及其成本费上涨，股民逐渐在撤出。专业人士预估中后期牛肉市场仍将保持趋紧的趋势，价钱不容易出現大幅度增涨。

　　我国畜牧业协会牛业联合会会生长 许尚忠：普通百姓养30头母牛一年能赚接近二十万，有盈利了，农户主动性提升了，因此繁育母牛总数增多了，品质提升了。