金秋时节九月，空气中散发出桂花树的美丽动人香气让人神清气爽，桂花树除开漂亮、淡香，也是一种极佳的特色美食原材料呢，如桂花酒、桂花茶、糯米糕、桂花树小圆子、桂花糖藕……

　　即然桂花树能做的特色美食那么多，那麼刚摘的桂花树可以吃吗？

　　刚摘采出来的新鲜的桂花树是不能吃的哦！这也是因为刚采收的新鲜的桂花树中包含较多单宁酸，吃到口中便会觉得酸涩且香味儿不够。因此 ，新鮮桂花树一般全是通过长期的熟制解决，等苦涩味降低乃至彻底消退的情况下，才可以被拿来生产加工成各类食品类。

　　单宁酸，又被称为单宁酸，是一种多酚类物质，普遍出现于绿植中，除开嫩幼的分生组织外，基本上任何的植物组织上都富含单宁酸，仅仅各部位的成分不一样。单宁酸的出现导致绿色植物越来越难以下咽。这是由于单宁酸能够 融合小动物嘴中的唾沫蛋白质并沉积，进而造成苦涩味，小动物们觉得不好吃当然也就不吃了，这实际上也是一种防范意识体制。

　　单宁酸构造中的酚羟基能够 在身体释放出来氢氧根离子，竞争地与氧自由基融合，进而维护脂类不被氧化。简易地解释便是，护肤产品中的单宁酸替代了人的肌肤与O2、紫外光等空气氧化化学物质触碰，进而维护我们的肌肤以实现延缓衰老的目地，还能够防止肌肤变黑发生黄褐斑等。单宁酸还能够减少血清蛋白碳水化合物进而减少血压值，还能有效的减少癌病和肉瘤的患病率，提高免疫力。

　　自然啦，马路边的桂花树虽开的繁茂，但我们也不必竞相去采哟，一是会危害桂花树的生长发育，二也是由于马路边的桂花树一般很有可能会出现尾气污染等安全隐患，服用有可能会危害身心健康。

　　倘若爱吃桂花树口感，能够 购买可食的安全性栽种的桂花树，还可以立即购买制成品的桂花树食品类。中秋节月圆时，与家人相聚在一起，赏着月亮，闻着桂香，再抿一口桂花酒、尝一口糯米糕，岂不美哉！

　　供稿：市质量检验院