2.5不一样前解决情况下油菜子小苗中维他命C成分的较为

在前者科学研究中，对草莓苗、西红柿、奇异果开展维他命C成分测量时，均是将新鮮试品立即摆放于机构匀浆机开展匀浆解决。为认证前处理方式是不是会对维他命C的含量检测导致危害，本分析从液态氮储藏的试样中任意挑选八个油菜子小苗原材料，各自选用2种不一样的前处理方法，即开展液态氮碾磨与未碾磨二种解决。液态氮碾磨处理方式迅速且粉碎充足；未碾磨的则是立即称量试品，用均质机匀浆，一些机构无法彻底粉碎，且消耗的时间较长。试品的其他处理方式同样，较为这二种前处理方法下油菜子中维他命C的成分。

前一种处理方法下八个油菜子试品中维他命C成分的平均数为115.71mg/100g，后面一种其均值为99.96mg/100g（图4）。运用液态氮碾磨过后的油菜子试品所测量的维他命C成分明显高过未碾磨加工处理的试品。所选定的8种油菜子试品碾磨以后较未碾磨时的维他命C成分各自提高了16%、15%、14%、16%、17%、11%、20%、18%，测得维他命C的成分均值提升了约16%。表明运用液态氮将试样碾磨成粉状后，再用均质机开展匀浆解决，更为有益于油菜子试品中维他命C的彻底获取。

2. 6液态氮储藏不一样時间油菜子小苗的维他命C成分

从液态氮储藏的试样中任意挑选6个油菜子小苗原材料，对所选择油菜子小苗试品开展液态氮碾磨解决，运用多用途破碎机将油菜子叶子碾磨成粉状，将磨好的试品放置50mL离心管架中放进液氮罐中储藏。各自间隔1d、5d、10d、20d、30d测量每一个油菜子试品中维他命C的成分，较为在液态氮中储藏的试品不一样时间段下维他命C成分的变动状况。表3表明，在液态氮中储藏的试样在不一样时间段下维他命C成分并无明显转变，测出的维他命C成分的RSD均低于2%，进一步表明此办法的精确性好。因而此办法可用以很多样版的长周期检验，且高效率精确。

3 探讨与结果

维他命C具备较强的氧化性，检验全过程要尽量地在遮光情况下开展，以最大限度降低试品中维他命C的空气氧化。维他命C在合理的酸碱性情况下比在偏碱标准中平稳。本分析在国家标准高效液相色谱色谱分析测量新鮮试品中维他命C成分的根基上完成改进创建了一种高效率、精确测量新鮮试品中维他命C成分的方式 ，可用以时间长、很多样版的精确性检验。

本探讨采用三种超低温存储的方法，即4℃、-20℃和液态氮，并与新鮮试品中维他命C成分开展较为，结果显示储藏溫度越低维他命C溶解的速率变慢，运用液态氮储藏试品能够 能够更好地阻拦试品中维他命C损害。这与王宏霞、周颖君等根据对不一样贮存标准下水果和蔬菜中维他命C的成分较为，发觉超低温情况下维他命C损害至少，储藏溫度越高，维他命C损害越大的结论是一致的。

现阶段暂未有在液态氮中储藏大人群试品以长期性储存并精确检验试样中维他命C成分的有关科学研究或报导。在测量范畴内，维他命C展现出较好的线性相关，相关系数r为0.9999。油菜子中维他命C成分的利用率为97.97%～101.40%，精度试验的RSD仅为1.84%，表明用该方式测量油菜子中维他命C成分的精确性较高。

维他命C测量的前解决标准很重要，运用液态氮碾磨试品再开展匀质化解决更有益于试品中维他命C的获取，具体所测量的维他命C的含水量高些，测得维他命C的成分与仅匀质化对比均值提升了约16%。因为维他命C在恒温标准下易溶解，前解决的时间段要操纵，時间越长，测量的含水量越低。提升后的维他命C测定法，一个试品过去解决到上机操作检验进行只需约10min的時间，进一步提高了试品维他命C的检验高效率。液态氮中储藏的试样在不一样时间段下维他命C成分并无明显转变，测得维他命C的RSD均低于2%。运用液态氮能够 长时间储存试品中的维他命C，能够对很多样版开展长周期、高效率精确且可相同的检验。运用此技术性可科学研究大人群在差异阶段、不一样位置中维他命C成分的变动状况，有益于农作物中维他命C生成的基因遗传管控分析。现阶段有对丝瓜、西红柿、朝天椒、拟南芥中维他命C成分的基因遗传剖析，可是非常少报导有关于油菜子的基因遗传原理科学研究。

伴随着生活水平的持续提高，提升蔬菜水果和瓜果中维他命C成分是最立即的方法。特别注意的是，油菜子小苗及其油菜薹上都富含充足的维他命C，可是相应的分析报导很少。在创建高效率、精确维他命C成分评定办法的根基上，可进行对油菜子种源维他命C成分的测量，有利于分析基因遗传原理，发掘高维他命C成分的油菜子种源，加速培养高维他命C优良品种，为以新要求为向导的油菜子产业发展规划发展战略，及其提升油菜子的菜用使用价值打下基础。