番茄素（1ycopene）是胡罗卜素的一种，关键出现于西红柿、甜瓜、草莓苗、鲜红色红西柚、番木瓜、芭乐果等各种绿色植物中，在其中以西红柿成分最大。番茄素具备较强的抗氧化，具备各种生理作用，如清除过氧化物氧自由基、抗癌防癌、防止心脑血管疾病、提高身体抵抗力和抗衰等，被称作“藏在番茄里的金子”，是一种很有应用前景的多功能性天然色素。

西红柿被生产成西红柿汁等设备后的副产品——西红柿渣中仍带有大量的的番茄素，但西红柿渣经常经干躁、粉碎后做为宠物饲料，大幅度降低了使用率，导致了很大的消耗。如能以西红柿渣为原材料，将其番茄素获取出去，则还可以提升西红柿的使用率，提升其增加值。因而，大家以西红柿渣为原材料科学研究了番茄素的提炼加工工艺，以求为西红柿的整体综合利用给予参照。

一、原材料、实验试剂与仪器设备

1、原材料

西红柿渣：本试验室压榨西红柿汁后的西红柿渣。

2、药物

酒精、甲苯、乙醚、1，2-二氯乙烷、乙醚。

3、实验室仪器

VIS-7220由此可见光度计：北京市瑞利分析仪企业；DHG–9146A电加热控温鼓风干燥箱：上海市仪器仪表试验机械厂；TAl203电子分析天平：上海市恒平高新科技学仪器设备有限责任公司；BCD-602H电冰箱：海信集团；TGL-16B离心脱水机：上海安亭科学研究仪器厂；HHS-21-4控温电加热恒温水浴锅：杭州市汇尔实验仪器有限责任公司。

二、实验方法

1、获取生产流程

西红柿渣→有机溶液萃取法→过虑_渗沥液→测OD值→纯化→制成品

2、剖析检验方式

用光度计测量渗沥液的OD值，依据OD值的高低分辨番茄素的获取实际效果。OD值越大，表明获取实际效果越好。

3、获取实验方法设计方案

选用不一样的有机溶剂萃取法番茄素，随后取萃取法液，用光度计测其OD值。在基本明确最好萃取法有机溶剂和最好测量光波长的根基上，对其萃取法关键影响因素如：料液比、溫度、pH、時间等开展单要素试验，再以溫度、pH、時间三要素开展正交试验，最终用偏差分析方法明确最好获取加工工艺标准。

三、結果与探讨

1、最好消化吸收光波长与最好萃取法液的挑选

称量同样品质的西红柿渣5份，按1∶2的料液比各自添加同样容积的酒精、1，2-二氯乙烷、乙醚、甲苯、乙醚等实验试剂，在40℃的标准下闭光萃取法4h，根据测量OD值较为各种各样萃取法液的功效并明确较大消化吸收光波长。试验結果如图所示1所显示。

从图1能够 看得出，甲苯和乙醚在其较大消化吸收光波长处的OD值要超过酒精、1，2-二氯乙烷和乙醚，二者的萃取法实际效果比后三者好些。用甲苯萃取法的番茄素萃取法液较大消化吸收光波长在478nm处，用乙醚萃取法的番茄素萃取法液较大消化吸收光波长在484nm处。因为甲苯易点燃，其蒸汽与空气能热水器产生可燃性混合物质，而乙醚具备挥发物较小、本身特性较平稳、便于回收利用、加温后没有残留及融解黑色素工作能力强等优势。因而，综合性考量挑选乙醚为萃取法剂。

2、不一样液料比的挑选

称量同样品质的西红柿渣5份，以乙醚为萃取法剂，在环境温度为40℃、液料比（g：mL）各自为2∶1、2.5∶1、3∶1、3.5∶1、4∶1、4.5∶1、5∶1的标准下萃取法4h，随后在484nm光波长下测量OD值，测算番茄素得率（番茄素得率=OD值×萃取法剂容积）。結果如图2所显示。

从效果剖析，伴随着萃取法剂容积的提升，获得番茄素的总产量也随着提升，当液料比做到4∶1时番茄素的提取率趋于平稳。此外，当液料较为低时，西红柿渣和乙醚的混和水溶液比较粘稠，萃取法后的西红柿渣与有机溶剂也不容易分离出来。因而，综合性考虑到，最好的液料比挑选为4∶1（g∶mL）。