近年来的研究表明，存有于十字花科绿色植物中的异硫氰酸酯具备极强的防癌、抗氧化性作用，能高效抑止黄曲霉菌、酵母和病菌的活力，对裂头蚴有消灭功效﹔也是有小量研究表明，异硫氰酸酯有降低血脂、降血脂的功效，因此异硫氰酸酯在食品类和医药学行业都有着不错的应用前景。在许多类型的异硫氰酸酯中，科学研究较多的是存有于西兰花中的莱藤硫烷，因其优良的抗氧化性和防癌功效，已经被开发设计生产制造为癌症药物。莱服素归属于异硫氰酸酯，关键出现于萝卜籽中，与莱藤硫烷是同分异构体，但因莱藤素结构类型比莱藤硫烷多了一个烃基，因此 其抗氧化比得上莱藤硫烷约强1～2倍，与此同时也有着不错的异硫氰酸酯的其他特性。但莱藤素的水溶差、特性不稳定，限定了其在食物中的运用。羟丙基-β环糊精（HP-B-CD）水溶强，在原浆、油类中药制剂、缓凝及靶向治疗中药制剂、注入中药制剂等领域具备无可取代的优点，是一种理想化的注射液增溶剂和药品赋形剂。现阶段莱藤素胶襄类中药制剂已经有科学研究，可是以HP-B-CD做壁材制取莱藤素包合物的科学研究未有报导。文中主要是科学研究用HP-B-CD做壁材，莱藤素粗提物做芯板，根据单要素实验和正交实验制取莱藤素-HP-B-CD包合物，并且用红外光谱分析开展表现，为莱藤素在食物及医疗领域的使用给予根据。

一、原材料和方式

1、仪器设备与机器设备

FA2104电子分析天平：上海市舜宇恒平仪器设备有限责任公司，MultifugeX1R台式一体机快速冷冻离心机：英国ThermoScientific公司；TENSOR27光谱分析仪：法国Bruker企业；RE-5299旋转蒸发器；河南省智诚智能科技有限责任公司；Alpha1-2LD冷冻式干燥机：法国CHRIST企业。

2、原材料与实验试剂

萝卜籽：子粒圆润，不长霉（武汉蔬菜研究室），纯羟丙基-β-环糊精﹔二氯甲烷、工业乙醇、没有水医用乙醚、碘酸钾，之上实验试剂均为分析纯。

3、实验方式

（1）莱藤素的制取

生产流程：萝卜籽→干躁→破碎→脱油→碎渣→放水酶解→二氯甲烷萃取法→冷藏离心式→转动挥发→莱葭素粗提物

实际操作关键点：

①把除去植物油脂的碎渣添加一定量的水放到25℃的恒温水浴锅中，酶解50min；

②依照1∶15的比率添加二氯甲烷，震摇5～10min；

③在10000r/min标准下，冷藏离心式3min，取下一层全透明液态；

④在35℃的标准下转动挥发获得莱藤素粗提物。经检测莱藤素的纯净度是60%。

（2）包合物的配制加工工艺

芯板:用电子器件电子分析天平高精密称量10mg莱藤素于实验试剂管内，添加小量工业乙醇使其完全融解。

壁材:按一定占比称加入适量HP-β-CD，用10倍双蒸水在60℃将其融解。

包合:把芯板逐滴添加到HP-β-CD溶液中，一定溫度下包合一定的时间后取下，待水溶液冷至常温后，放到5℃冰柜中静放24h。真空过滤后于冷冻干燥器中干躁，得莱藤素与HP-β-CD的包埋物质，放进电冰箱中预留。

（3）包埋率的测定法

精确称量莱藤素与HP-β-CD包合物（W1）至干躁的小烧瓶中，添加20mL开水，拌和使其融解后，先后添加10mL工业乙醇、10mL没有水医用乙醚和10mL乙醚提纯莱藤素。反复提纯2次，合拼提取液移进恒重的小烧瓶中（W2），蒸干有机溶剂至恒重，获得提纯后的包合物（W3）。

依据以下计算公式包埋率﹔包埋率=（W3W—W2）*100W%（1—1）

式中：W1为制取的包合物品质/g：W2为小量杯品质/g，W3为提纯后的包合物品质/g。

（4）包合提取率的测定法

用高精密电子分析天平精确称量莱藤素的品质、HP-β-CD的品质及其包合物的品质，按下列计算公式包合得率。

其计算方法为：包合得率=W3/（W1 W2）*100%（1-2）

式中：W1为莱藤素的品质/g，W2为HP-β-CD品质lg，W3为提纯后的包合物品质/g。

（5）包合物的红外线定量分析

各自加入适量的HP-β-CD、莱藤素、莱藤素与HP-β-CD的包合物和物理学混合物质，用溴化钾压片糖果后于400～4000cm^-1范畴内开展红外线光谱图扫描仪。

二、結果与剖析

1、单要素实验

（1）芯、壁材核对包合物的危害

莱藤素（芯板）与HP-β-CD（壁材）的百分比立即危害到包埋实际效果。在60℃包合1.5h，依照差异的芯、壁材占比制取包合物，实验結果如图所示1。包合提取率和包埋率伴随着芯、壁比的扩大，展现先扩大后下降的发展趋势，在1∶7时到达较大，因此 挑选芯、壁比1∶7为最好。

（2）包合時间对包合物的危害

一定情况下，包合時间对包合提取率及包埋率有影响。在芯、壁比1∶7，包合溫度60℃，不一样包合時间情况下，制取包合物，实验結果如图2。从图2中还可以看得出，伴随着時间的增加，包埋提取率及包合率都有所增加，在2.5h时到达较大，接着又有一定的减少，因此 ，明确最好包合時间为2.5h。