从核桃油的构成看来，核桃油中的不饱和脂肪成分较高，在生产加工、贮藏及其售卖流程中容易发生空气氧化劣变状况。因而给公司产生了非常大的财产损失。植物油脂产生空气氧化所产生的金属氧化物会对其营养成分、口味、口味造成危害，蛋白也会受到损坏，且会对癌病等各种病症造成引起功效。一般添加抗氧剂能够 减缓植物油脂的被氧化速率，增加植物油脂的服用使用寿命。

西红柿根据生产加工之后形成很多西红柿皮渣，西红柿皮渣经常做为废料丢掉，这不但环境污染，也可能是对食材資源的巨大消耗。数量较大的西红柿皮渣一直是西红柿生产加工公司在解决情况上的烦恼，对西红柿生产加工行业的绿色发展也导致了一定程度上的危害，对西红柿生产加工原产地自然环境和网络资源产生很大的工作压力。因而，合理有效地解决西红柿皮渣就变得尤其关键。

本探讨将西红柿皮渣添加到核桃油中，使西红柿皮渣中的番茄素被聚集到核桃油中，获得一种多功能性植物油脂，大家服用后被合理消化吸收，这类作用的植物油脂不仅有益于身体的身心健康，还能缓解核桃油在生产加工、存储环节中的劣变。提升西红柿皮渣的利用效率和核桃油生产加工水平，提升其增加值，与此同时西红柿皮渣导致的生态环境问题获得处理，植物油脂生产加工公司发展落后的情况也获得处理。本实验运用超音波輔助心西红柿皮渣中番茄素在核桃油中的聚集，并根据响应面法对聚集加工工艺完成提升，获得在核桃油中聚集番茄素成分的最佳加工工艺。

一、原材料与方式

1、原材料与实验试剂

核桃油：中粮悠采核桃油；西红柿皮渣：新疆省番茄沙司厂的的废弃物西红柿皮渣；番茄素（90％）：合肥市博美生物技术有限责任公司。

2、仪器设备与机器设备

控温磁性加温搅拌装置，型号规格78Hw-1，雷磁上海仪电仪器设备股权有限责任公司；电子分析天平，上海精科电子器件电子分析天平；离心脱水机，宁波市群安实验室仪器有限责任公司；紫外线由此可见光度计，型号规格Tu-1810北京市普析通用仪器设备有限责任公司企业；冷却循环水式机械泵，型号规格SHz-DⅢ上海市耀特仪器设备有限责任公司；超声波清洗器，型号规格KQ-250DE昆山市超声波仪器设备有限责任公司。

3、实验方式

（1）较大消化吸收光波长的测量

为了更好地构建一个测量番茄素提取率的确切方式，务必先确认其较大消化吸收光波长。将小量番茄素溶解核桃油中，在光波长800～200nm光波长上用紫外线光度计扫描仪获得较大吸光度值的光波长。

（2）标曲的测量

称量0.0050g（精准至0.0001g）番茄素标准物质，放进核桃油中，所有融解后用核桃油滴定剂至100mL容量瓶，混匀。精确取5mL、4mL、3mL、2mL、lmL，各自移进25mL容量瓶中，用核桃油稀释液至标尺，混匀后配备成含量为20μg/mL、12μg/mL、8μg/mL、4μg/mL番茄素标液。用紫外线光度计在较大消化吸收光波长处测番茄素核桃油的OD值值，制做标曲，测算其线性方程。

（3）番茄素提取率的测量

将聚集液稀释液后，在较大光波长处测OD值值，带入线性方程，测算出番茄素在核桃油中的浓度值，依据下式测算出番茄素的提取率（μg值）。

式中，C——番茄素浓度值，μg/mL；

b——稀释倍数；

W——称量试品的含固量，g；

V——试品容积，mL；

（4）生产流程

西红柿皮渣→水清洗离心式→核桃油聚集→控温磁力搅拌→超音波輔助→旋蒸→紫外线分光光度仪检验番茄素的成分称量西红柿皮渣于烧瓶中，添加4倍量的纯净水清洗，用离心脱水机在转速比为5000r/min下离心式20min，以去除水溶有机物和残渣。获得的西红柿皮渣，放进核桃油中，用磁力搅拌器拌和5min后，使核桃油和皮渣充足反映，遮光，运用超音波輔助聚集，随后开展旋蒸，旋蒸获得顶层回应油样，稀释液，用紫外线分光光度仪测到OD值，计算其番茄素得率。

（5）单要素实验设

①料液比的挑选称加入适量西红柿皮渣，相等分为6份放置烧瓶中，各自按料液之比1∶3、1∶4、1∶5、1∶6、1∶7、1∶8添加核桃油，用铝铂包囊量杯，在超音波功率为200W、溫度为50℃下聚集30min后，旋蒸，将渗沥液经溶解后测量OD值值，测算各标准下核桃油中番茄素得率。

②超声波聚集時间的挑选称加入适量西红柿皮渣，相等分为6份放置烧瓶中，按料液之比1∶6添加核桃油，用铝铂包囊量杯，在超音波功率为200W、溫度为50℃下各自聚集10min、20min、30min、40min、50min、60min后，旋蒸，将渗沥液经溶解后测量OD值值，测算各标准下核桃油中番茄素得率。

③超音波功率的挑选

称加入适量西红柿皮渣，相等分为6份放置烧瓶中，按料液之比1∶6添加核桃油，用铝铂包囊量杯，在不一样超音波功率（125W、150W、175W、200W、225W、250W）及溫度为50℃下聚集30min后，旋蒸，将渗沥液经溶解后测量OD值值，测算各标准下核桃油中番茄素得率。

④超声波聚集溫度的挑选称

加入适量西红柿皮渣，相等分为6份放置烧瓶中，按料液之比1∶6添加核桃油，用铝铂包囊量杯，在不一样溫度（30℃、40℃、50℃、60℃、70℃）及超音波功率为200w下获取30min后，旋蒸，将渗沥液经溶解后测量OD值值，测算各标准下核桃油中番茄素得率。

（6）Box-Benhnken响应面提升

在单要素的根基上，以番茄素得率为调查指标值，选择料液比（A）、超声波聚集時间（B）、超音波功率（c）三个要素根据手机软件DesignExpertV8.0.6中的Box-Benhnken实验原理，设计方案三要素三水准实验，见表1。

（7）数据统计分析

每一个实验反复三次，数据信息数据分析选用Statistix8.1（分析系统，StPaul，MN）程序包中LinearModels程序流程开展，差别显著性差异（p＜0.005）剖析用TukeyHSD程序流程。选用sigmaplot11.0手机软件做图。