8月21日，江苏省市场监督管理局通报，近期该局完成了国家市场监督管理总局下达的食品安全监督抽检任务561批次，涉及调味品、饮料、糖果制品、水果制品、罐头、肉制品、食用农产品等食品种类，其中不合格样品达10批次。

　　3批次样品检出微生物污染超标

　　不合格样品中，有3批次样品检出微生物污染超标，其中，溧阳市金顺发食品超市销售的标称兴化市珍味园食品有限公司生产的鸡精调味料、溧阳市金顺发食品超市销售的标称南京海鲸食品厂生产的野山椒凤爪均检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　另1批次不合格样品为：常州关河大润发商业有限公司天宁分公司销售的标称常州市武进区牛塘东宝芝麻糖厂生产的芝麻糖（酥质糖果），该样品检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　3批次样品检出食品添加剂问题

　　不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂问题，不合格样品分别为：标称常州市澄友食品有限公司生产的芒果果汁饮料检出安赛蜜不符合食品安全国家标准规定；盱眙绿源土特产商店销售的标称泰州市宇涵食品有限公司生产的蜜汁糯米藕检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；金坛区西城尚润超市销售的标称常州市味益食品有限公司生产的芒果干（分装）检出二氧化硫残留量不符合食品安全标准规定。

　　根据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的规定，果汁饮料中安赛蜜的使用限量不超过0.3g/kg，水果干类中二氧化硫残留量应不超过0.1g/kg。

　　河虾检出恩诺沙星超标

　　不合格样品中，有2批次河虾检出恩诺沙星超标，分别由滨湖区捌号生鲜超市、无锡润如商业有限公司销售。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

　　除上述产品外，还有标称常州市金坛区现代纯水厂生产的现代饮用纯净水检出耗氧量（以O2计）不符合食品安全国家标准规定；钟楼区北港晟曦百货商店销售的标称兴化市天味调味食品厂生产的鸡精调味料检出呈味核苷酸二钠不符合食品安全国家标准规定。

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，下架召回不合格产品等；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。