过去的牧畜生活实践中，抗菌素做为药品添加物充分发挥了较大功效。伴随着抗菌素限令的发放和实行。零污染、没有残留的绿色环保饲料添加物，越来越遭受领域高度重视。饲用酶制剂因关键来自于生物发酵，能够 充分发挥各种作用，协助公司达到降低成本，被认可为是一种安全性、合适取代抗菌素的绿色环保饲料添加物。

1 饲用酶制剂问世的时代特征

1. 饲料多元性造成的吸收使用率不高

2020年开场就很艰辛，新冠肺炎疫情的出现不但对人们身心健康产生了很大的威协，与此同时也对各个行业导致了不一样水平的影响和危害，养殖业都不除外。尤其是全球疫情大爆发的情形下，粮食主产区我国相继关掉海港，造成 中国豆柏一时价钱高涨，而近期玉米的价格也是得到较大危害发生增涨。在精饲料关键原材料苞米豆粕价格不稳定的情形下，愈来愈多的非传统原材料被使用禽畜料中，例如麦子、麦麸、棉粕、菜籽粕、豌豆粉、棕榈粕等。

这种原材料从营养成分视角而言都各有优点和缺点，有一些原材料能值或蛋白质水准乃至高过苞米豆柏，可是这种原材料也有一个相互的难题-非木薯淀粉含糖量（NSP）和抗营养成分因素。表1例举了普遍的蛋白质原材料中纤维素的成分。对比于豆柏来讲，别的蛋白质原材料膳食纤维、中性化清洗化学纤维（NDF）、酸碱性清洗化学纤维（ADF）成分较高，有一些乃至是豆柏的2倍多。这种化学纤维性成分通常包括了木质素、甲基纤维素、木质纤维素等，而猪自身对这种成分的吸收运用工作能力很差。这也是为什么限定了这种非传统原材料在禽畜料中大量的应用的缘故。

表1 蛋白质原材料营养成分和纤维素构成

*参照《中国饲料成分及营养价值表》

2. 精饲料批号间差别造成的养分水准差别

除开不一样原材料自身的构成差别外，同一种原材料不一样批号、不一样原产地、不一样时节，其营养成分水准和构成也各有不同。以苞米为例子，不一样时间段的苞米粗蛋白成分也不同样，整体而言上半年度获得的苞米粗蛋白成分高过后半年（表2）。不仅仅是苞米存有基因变异，别的原材料也具有相似的状况，例如麦子麦麸中碳水化合物成分的构成等（表3）。这类差别有可能会致使在生物身体营养物质释放出来的不一样，以苞米为例子，其在肉食鸡结肠尾端消化吸收能呈现出很大的基因变异，较大和最少消化吸收会差2528 kcal/kg，CV值做到47%（图1）。而一切正常在非特殊情况下（应激反应、病症感柒、免疫刺激等），其小动物的主要营养成分需要是一致的。针对秘方师而言，怎样降低批号间差别造成 的小动物特性差别也是一大挑戰。怎样寻找一个“熨斗”，来“烫平”精饲料批号间的不一样，保证精饲料品质的平稳，进而确保动物生产特性和身心健康十分重要了。

表2 不一样时节苞米粗蛋白差别

*数据信息来源于财政部饲料工业核心

表3 在我国当今麦子麦麸碳水化合物成分数据信息

*数据信息来源于财政部饲料工业核心

图1 肉食鸡对苞米动能吸收率基因变异

2 饲用酶制剂的使用使用价值

充分考虑原材料自身的多元性和多变性，饲用酶制剂应用问世。酶制剂的功效关键涉及了以下几个方面：

1. 提升精饲料营养物质消化吸收使用率

2. 改进动物生产特性

3. 降低精饲料不能消化吸收一部分对动植物引起的不良影响

4. 降低未消化精饲料排出

5. 保护生态环境、降低水资源污染、降低精饲料消耗

尤其是在幼年期小动物环节，自身胃蛋白酶系统发育不彻底，针对猪仔而言，断奶后前奶水中主要是脂质和容易吸收的opo结构脂，其糖类与碳水化合物关键以乳清蛋白为主导，不含小麦粉和化学纤维，而且在这个环节猪仔胃中硫酸代谢非常少，因此 其自身胃蛋白酶系统软件还没发肓彻底。而断奶后针对猪仔而言是生命中一个很大的应激反应，许多 科学研究数据信息发觉在停奶后，猪仔胃蛋白酶活骤降，这对原本就敏感的消化道也是始料不及。因此 ，外源性酶的补给对猪仔安全性渡过断奶后环节也是十分重要的。而就算是进到生长发育肥育环节，猪后肠针对化学纤维性原材料的使用率就很低，因此，为了更好地把喂养成本费中最貴的精饲料使用价值利润最大化，外源性酶的增加也是十分关键的。简单点来说，无论是内部原因-猪仔自身消化道不健全，肥猪对化学纤维运用能力有限，或是诱因-精饲料构成繁杂，化学纤维性成份高，精饲料批号差别，酶制剂在猪料中的应用全是不可缺少的。有分析信息说明在饲料厂中应用酶制剂不但能提升回肠消化吸收能，并且能减少回肠消化吸收能基因变异度（图2）。因此在猪料中选用适宜的饲用酶制剂针对释放出来精饲料营养物质、降低精饲料差别、改进小动物特性尤为重要。

图2 日粮回肠消化吸收能

3 酶制剂发醇技术的发展趋向

现阶段世界各国酶制剂关键运用液态发酵来生产制造（submergedfermentation, SmF），液态发酵的优势包含了：

· 非纯种塑造，总体目标物质更确立；

· 发醇全过程主要参数可控性

· 有益于规模性、规模化、智能化生产制造。

可是由于近几年来大伙儿对发醇的持续了解，液态发酵的弊端也十分突显：

·多选用基因编辑技术菌；

·酶系不丰富多彩；

· 多是单一菌种生产制造单一酶，不一样酶中间协作性较弱；

· 发醇全过程形成很多的烟气和污水。

而固态发酵（solid state fermentation， SSF）实际上有着较长的历史时间，具备8000很多年历史文化的酒曲制作酿酒工艺及其生抽生产工艺流程，全是使用了固态发酵的办法制造的。对比于传统式液态发酵，固态发酵具备下列优势：

·发醇底物多应用含有不容易减少化学纤维的农业产品或农业产品副产品，例如麸皮、谷糠、秸杆、木薯、蔗渣等，更贴近精饲料构成；

·固态发酵造成的酶系更全方位、协作性更强；

·固态发酵中微生物菌种周边因为水分含量较少且存有固态颗粒化学物质，营养物质和排泄物质展现非常明显的层次状况，主要表现为异质性，进而可以更快的刺激性微生物菌种的不断发醇，新陈代谢物质抑止作用较小，最后体现为生物发酵工作能力高，发醇时间范围，终产物浓度值高；

· 从制造视角考虑，因为发醇终产物浓度值高，因此有益于事后生产阶段；

· SSF仿真模拟纯天然发醇全过程，所需低气压，减少能源消耗和污水排出，有研究表明在同量栽培基质反映系统中，液态发酵仅电磁能耗费就比固态发酵高于了8~10倍；

· SSF关键使用纯天然的微生物菌种，具备更好的微生物安全系数。

总的来说，因为固态发酵具备发醇环境污染小、酶系丰富多彩、生产量高、周期时间短、耗能劣等优点，世界各国对固态发酵酶制剂的分析及运用的认知度逐渐提升。

4 固态发酵中药制剂行业的分析和运用

在固体酶制剂发醇行业，奥特奇生物制药有限责任公司（下称奥特奇）处在全球领先水平，其设备主要是对于牧畜产业链，因为发醇方法与众不同，在酶制剂销售市场上颇具竞争能力，与此同时，奥特奇的发展模式也为将来固体酶制剂的未来发展指明了方向（表4）。

表4 国际性酶制剂公司制造的复合型酶制剂统计分析及剖析

奥特奇在固态发酵上边有大批量的数据信息，遮盖了不一样的畜种，例如禽畜、猪等，尤其是在猪上对于非传统原材料的应用上边实现了大批量的科学研究。

卡赛萨特高校的科学研究从非传统原材料-木薯的合理使用考虑，实验使用了160 头228日龄断奶后猪仔，设计方案了下列四个解决组：

1. Control: 木薯（42.7%）-豆柏基本日粮

2. Control/SSF: Control解决组 特威宝SSF

3. -Control: Control解决组动能减少75 kcal/kg，Ca成分减少 0.1%

4. -Control/SSF: -Control解决组 特威宝SSF

結果看到在基本日粮上加上特威宝SSF能各自提升回肠和总消化系统干物质吸收率2.65%和2.06%，有机化合物的吸收率各自提升1.89%和3.42%。而调节秘方后的解决组根据应用SSF，回肠和总消化系统干物质吸收率各自提升1.58%和1.23%，有机化合物的吸收率各自提升2.07%和2.25%（图3）。整体而言，无论是在基本日粮或是秘方更改后的日粮中应用特威宝SSF都能够提升生物的吸收使用率，改进精饲料应用状况，此外秘方更改后的日粮相互配合特威宝SSF的运用能做到基本日粮的实际效果，说明酶制剂的运用能够附加释放出来精饲料中的动能、钙等营养物质。

图3 断奶后猪仔日粮中应用酶制剂对回肠和总消化系统吸收率的危害

在饲料厂中应用酶制剂的另一方面是降低抗营养成分要素，例如减少食糜粘度、改进微生物菌种两栖纲，而特威宝SSF做为固态发酵酶，其酶系构成丰富多彩，能合理的减少繁杂的底物，进而改进肠道菌群。

以南京农大的测试数据信息为例子，实验使用了200只原始休重在28.7kg的70日龄的三元生长发育育肥猪，实验包含了四个解决：

1.对比：苞米豆柏日粮

2.CSD：苞米豆柏DDGS日粮（生长发育料10% DDGS，育化肥 15% DDGS）

3.CSD SSF：CDS日粮 200g/T 特威宝SSF （奥特奇固态发酵酶制剂）

4.CSDS-50 SSF：CDS日粮一吨动能降低50kcal 200 g/T特威宝SSF

在这个实验中对肠道微生物两栖纲开展了统计分析，結果看到在特威宝SSF应用的情形下，肠胃内乳酸菌饮料总数明显提升而大肠埃希菌总数明显降低。这也说明特威宝SSF对肠道微生物两栖纲管控层面也激发了至关重要的功效（图4）。

图4 生长发育育肥猪精饲料中应用特威宝SSF对肠道微生物两栖纲的危害

与此同时研究发现，实验DDGS的加上水准会对生长发育育肥猪的生长发育特性导致一定的不良影响，在其中，ADG降低约1g0 ，且料肉比提升，而在这个基础上加上特威宝SSF后，ADG对比于对照实验（苞米豆柏日粮）提升了g28 ，对比CSD解决组提升了g38 。那麼把CSD组动能减少后加上特威宝SSF组见到哪些功效呢？实验猪群的ADG对比于对照实验提升了1g9 。从生产制造特性方面看来，立即加上高质量的DDGS会影响到动植物的生长发育，而特威宝SSF的运用能合理释放出来精饲料中大量的营养物质，降低DDGS导致的负面影响，能释放出来最少5kcal0 的动能。

表5 不一样解决组对生长发育育肥猪生产制造特性的危害

那麼精饲料的成本费发生了什么样的转变呢？在此次实验中也开展了较为（图5）。对比于对比苞米豆柏日粮的成本费，应用实验加上量的DDGS能减少生长发育猪料成本费约80 元//吨，在育肥猪环节能控制成本117 元//吨。而立即在CDS日粮中同时加上特威宝SSF，均值精饲料成本费能减少约85 元//吨，而将秘方动能下降后相互配合SSF应用，经济收益最大，精饲料成本费均值能降低127 元//吨。

图5 精饲料相对性成本费

精饲料的实际价值最后要在终端设备农业产品反映，假如综合性考虑到精饲料成本费和制造特性，大家用1公斤体重增加成本费来考虑到，結果发觉尽管立即应用DDGS会减少精饲料的相对性成本费，可是考虑到对生产制造特性的不良影响，其体重增加成本费反倒高过苞米豆柏日粮，可是假如合理使用酶制剂，我们可以见到体重增加成本费的明显降低，尤其是在立即应用特威宝SSF的情形下，与苞米豆柏组对比，1公斤体重增加成本费减少0.54元（图7），倘若出栏率重在1kg00 ，也就代表着每只猪的精饲料成本费用减少38.5元，那麼对于万只养猪厂，也就表示着盈利提升38.五万元。

图6 1公斤体重增加成本费

总结

当饲料挑选变幻无常，当精饲料批号差别不可以清除，当精饲料自身存有抗营养元素、消化吸收受到限制，当小动物自身消化吸收受到限制，酶制剂不会再是一种无关紧要的饲料添加物，而大量的变成了一种必不可少的“原材料”在饲料厂中应用。这类情况下，如何选择一种酶制剂，可以解决原材料的千姿百态、批号的多少波动、合理释放出来精饲料营养物质、减少精饲料成本费，针对精饲料饲养公司在市场竞争越来越猛烈的领域就尤为重要。液态发酵印证了酶制剂的迅速发展趋势，而固态发酵技术性则是酶制剂领域的再度自主创新，固态发酵酶制剂以其充实的酶系、酶谱和对底物非常高的适应能力，以静制动，得到解决各种各样挑戰，而奥特奇做为酶制剂固态发酵先行者，是精饲料的最好爱人，您的最好的选择！

文中创作者：尹晓楠 奥特奇产品研发技术人员

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