食用盐做为调味料，随着我们一日三餐，很多人却不知它也是一味灵丹妙药。

山东省夙沙氏煮海为盐，为中华产盐之开山鼻祖。《神农本草经》中初次记述了戎盐和大盐，列入下品。戎盐即产自大西北的青盐，大盐即产自山西省、河北省的卤盐。中医学觉得，食用盐味咸性寒，无毒性，深入人心、脾经。

《本草纲目》记述：大盐，祛毒，散血润肺，定痛消痒，吐一切时气风寒风热、痰浊关格诸病。《名医别录》亦记述：大盐，主冶伤寒论热寒，吐心中痰癖，止亲信卒痛，杀鬼蛊邪疰有毒气体，下边匿疮，坚肌骨。

补肾壮阳固齿《千金方》记述：牙龈宣露，每旦噙盐，开水含千遍百遍，五日后齿即牢。《食疗本草》说：齿匿（蛀牙。匿，原字为上匿下虫）齿动，盐一两，皂荚2个，同烧红，研细，每晚（睡前），用于揩（擦）牙，一月后可痊愈，其齿牢。《红楼梦》中也记述，贾宝玉有每日早晨用盐擦牙的习惯性，結果牙雪白牢固。

危症救脱《肘后救急方》记述：脱阴虚证，四肢厥冷，人事不省，或小肚子紧痛，虚汗喘气，炒盐熨脐下气海穴，供暖。

止疼退肿《肘后救急方》记述：足藓痛疼，每晚用盐擦腿膝至足甲，淹较少时，以烫水泡洗。《食疗本草》记述：一切足藓，盐三升，煮熟分裹，近壁，以脚踩之，令脚心热。又和槐硬皮蒸之，尤良。日日夜夜用之。

当代研究表明，每100克食用盐含钠39克、钙22mg、钾14mg、镁2mg、铁1mg，还带有锰、锌、铜、胡罗卜素、维生素D、硒等。食用盐中的主要成分氧化钠是保持人体细胞一切正常渗透浓度不可或缺的化学物质，入胃能增进消化液代谢，并能促使蛋白的消化吸收，由肠胃消化吸收入血而走肾脏功能，使肾脏功能的泌尿男科功能充沛，提升有利排尿功效。

盐不能多吃，《名医别录》记述：食用盐，多食伤身，喜咳。

《中国居民膳食指南（2016）》强调，食用盐是食材烹制或生产加工食物的关键调味料，在我国城市居民的生活习惯中食盐摄入量过高，而太多的盐摄取与血压高、直肠癌和脑中风相关，因而要减少盐摄取，塑造口味淡口感，量化分析用盐，强烈推荐每日盐摄入量不超过6克。

一些患干咳、解渴、浮肿、血压高、慢性肾脏病、心脑血管疾病的病人应限定摄取量，可以用无盐生抽替代。

综合性国家中医药报