糖和东台是常用的不能缺失的食用香料，而人们也都了解，过多服用会引起各种各样健康问题——盐超标准，提升血压高、心脑血管疾病、骨质疏松症风险性；还会继续加深肾脏功能压力、损害胃黏膜等；

而“嗜糖之害，高于抽烟”，太多的糖能加速衰老、危害智商、损害眼睛视力、引起肥胖症……

尽管目前很多人为了更好地身心健康早已逐渐清醒地操纵糖和盐的摄取。但你得知，实际上咱们身旁掩藏着比二者更糟糕的“身心健康凶手”！

一、放多了的鸡精

鸡精、味精是烹制常常用于提味的食用香料，而为了更好地提升食品的口味，很多人喜爱多放些；但也有的人觉得鸡精会致癌物质，不能吃，挑选味精更强……这种念头究竟对不对？

1、鸡精味精，主要成分一样

在化学成分分析上说，二者全是谷氨酸钠组成，都是有提味调料的功效，作用区别并不大。

仅仅味精的谷氨酸钠成分比鸡精少，而且在鸡精的根基上，附加增加了鸡脯肉或鸡骨粉、调味料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香料、木薯淀粉等化学物质，使之更为美味。

2、鸡精不容易致癌物质，但多吃无利

在超出120℃的环境温度下，谷氨酸钠便会变为焦谷氨酸钠，但是现在并沒有直接证据表明其致癌物质，仅仅会丧失鲜香。

但鸡精尽管无毒性没害，却带有很多盐，假如吃鸡精的并且不降低食用盐等别的醋酸盐的摄取，非常容易钠超标准。而高钠饮食搭配非常容易产生肥胖症，还很有可能提升2型糖尿病患者、血压高和高血压等病症的发病风险性。

3、恰当运用才算是可靠的

①起锅前再放

谷氨酸钠常温状态不容易融解，在70～90℃时融解最好是，鲜香比较丰富。因而，无论是烧菜，或是煲汤，都不适合太早放鸡精、味精，而应当在将起锅时放进。

②放醋，不用鸡精

在烹制糖醋鱼、糖醋里脊、醋熘白菜等食品时，最好是千万别放进鸡精、味精。由于鸡精在酸性水果中加温，更非常容易造成焦谷氨酸钠，使菜式跑味。

③操纵量

磷酸对人会的安全性摄取量是每日1公斤休重30mg。针对一个60KG的成人，等同于每日不超过1.8克。大约便是三分之一啤酒盖的量。

平常烧菜时，还可以适度加一点辣鲜露汤、菌类等提味，降低鸡精等调料的应用。

二、摄取过多的食用添加剂

为了更好地增加保存期、改进质量、提升营养元素等，大部分生产加工食品类（像汽水、冰淇淋、果干、果脯、汉堡包、水果罐头等）都是会有食用添加剂的存有。

但是，这类食用添加剂，只需不超出范围，彻底依照要求限定应用加上，针对身体健康基本上没害。

但有一些添加物存有于许多 食品类中，一不小心就摄取过多了。

1、无所不在的的葡萄糖浆

从奶茶店、葡萄酒、水果汁，到番茄沙司、吐司面包、即食麦片，都是有葡萄糖浆的影子，可以说它确实无所不在。

葡萄糖浆拥有冷甜的特点，溶解性高、清香十足，还可以耐腐蚀，成本费还低，因而在食品工业行业具有无法逾越的影响力。

可是摄取过多，其影响也是全部添加物中最高的！

①引起轻度脂肪肝、糖尿病患者

食品类及饮品中的葡萄糖浆，是液体葡萄糖，摄取后，会被身体以最短的时间消化吸收。并且葡萄糖易被肝部摄入，过多摄取后，会推动肝部很多生成人体脂肪，长期性这般易造成 轻度脂肪肝；人胖之后很容易发生高胰岛素血症，导致糖尿病患者。

②引起风湿病

葡萄糖在肝部新陈代谢会造成漂呤基，漂呤的最后产品是血尿酸，太多的血尿酸沉积及其结晶体，会产生痛风结石。因此长期性服用含葡萄糖浆添加物的食材，还很有可能引起高尿酸，提升风湿病风险性。

2、会毁坏新陈代谢的外源性加上性己酸

乳制品、香肠、吐司面包、生日蛋糕、泡面，这种广为人知的食品类因为制做、储存、运送及其维持口味的必须 ，在所难免添加一些添加剂，而己酸则是最易采用的一类添加剂。

身体乙状结肠中的生物能够溶解膳食纤维素转化成己酸，而当做一种短链脂肪酸，其能调整免疫力、改进系统化发炎，缓解血压高导致的心脑血管病损害。

殊不知外源的、加上在食物中的己酸对身体的危害则彻底不一样。

英国《科学·转化医学》杂志期刊上刊登的一篇汇报称：外源丙酸很有可能造成 肥胖症和高胰岛素血症。

美国哈佛大学公共卫生服务所等组织的科研员工对14名正常人进行了对比实验，试验者被随即分成2组，在其中一组的正餐中加入1克己酸盐，另一组加上安慰剂效应。

数据显示，用餐后没多久，己酸盐组试验者血夜中的去甲肾上腺激素、胰高血糖素等女性激素显著提高。

由此证明，己酸盐也许会做为“新陈代谢毁灭者”，潜在地提升人们患糖尿病患者和肥胖病的风险性。

3、越吃越“呆”的反式脂肪

反式脂肪更耐热、不容易霉变，并能增加食物的保质期，增加食品类松脆口味，因而被大量的运用于制做各种曲奇饼干、点心的原材料中，包含天然性鲜奶油、人造黄油、黄奶油、色拉酱、代可可脂等。

而这种“人工合成”的反式脂肪，是一种身体非必须脂肪酸，摄取太多，会对身体健康产生非常大损害！

发布于国际性刊物《Neurology》的一项研究表明，反式脂肪可能是全因性痴呆症和阿尔兹海默病的风险源。除此之外，其还会继续提升血浆黏稠度，非常容易造成主动脉粥样硬化和静脉血栓。

因而，为了更好地身心健康，更建议各位挑选纯天然的、未加工的食材，更要调节好量。