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很多人谈添加剂害怕，今日大家就认识一下加上到食物中的添加剂。

1.普遍的食品防腐剂有：苯甲醛以及醋酸盐、山梨酸以及无机盐、己酸盐、亚硫酸以及酸盐、硫磺粉（SO2）、CO2

2.添加剂的功效：抑止或消灭微生物菌种。

3.添加剂的生理作用：以苯甲醛以及醋酸盐为例子，苯甲醛在身体能够和身体的葡萄糖醛酸融合，随后随小便排除身体之外。苯甲酸钠和山梨酸钾等添加剂是全世界都认同的可靠的，世界各国都是在运用的，只需在可靠的范畴内，对身体是沒有伤害的。

4.沒有增加添加剂的食品类就可靠吗？假如食品类中沒有添加剂的杀菌作用，食品类中的微生物菌种繁育迅速，食品类迅速就腐坏霉变了。例如吐司面包中要是没有添加剂，迅速就霉变发霉了，假如不慎吃完，就会有很有可能导致中毒了。

因此，针对添加剂大伙儿不必心惊胆战，加了添加剂是因为让食品保质期长，更为安全性。

5.二氧化碳（CO2）也是一种添加剂，例如在汽水中采用了它来防腐蚀。

6.如今的罐头全是不用添加剂的，历经高溫煮，能够消灭绝大多数病菌，封裝时还需要充压，并且红豆糖水浓度值高，也可以抑止细菌繁育，因此压根不用加添加剂来储存。可是从营养成分上讲，绝大多数维他命在高溫时都早已毁坏掉了，最终品尝到的水果罐头实际上和浓红豆糖水没有什么差别了。