CAS号:95077-02-4
EINECS 登录号:253-457-5
分子式:Zn2+[Ca2+]7
分子量:345.936
理化性质:舍雷肽酶具有分解黏液、脓汁的作用,能使脓痰液化,加速排除,同时能促进细胞新生,可帮助抗生素向病灶转移,有增强抗生素抗菌作用。中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
作用:营养剂;
用途:本品可用于抗炎症、肿胀作用:①以热灼伤大鼠作炎症模型,口服给药后可见血管通透性亢进受到抑制;②口服能抑制抗大鼠血清所致大鼠皮肤的炎性水肿,也能抑制角叉菜胶、葡聚糖、5-羟色胺、缓激肽等各种致炎物质所致的大鼠炎性水肿;③体外对致炎症多肽缓激肽有很强的分解能力;④对纤维蛋白、纤维蛋白原有很强的溶解能力,但对清蛋白、α-及β-球蛋白等机体蛋白质则几乎无作用。(2)促进痰液、浓液溶解与排泄的作用:①对慢性副鼻窦炎病人有使鼻涕中干物质重量减少、粘度下降;②对暴露于二氧化硫气体而罹患亚急性支气管炎的兔,可使痰液粘度显著下降。(3)促进抗生素向病灶部位移行的作用:①对慢性副鼻窦炎病人能促进氨苄青霉素向上颌窦移行;②对实验性膀胱炎的患兔,能促进美西林(氮艹卓脒青霉素)向膀胱壁移行。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2000)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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